Najlepsze ciasto z truskawkami według przepisu Magdy Gessler. Sekretem jest pianka

Truskawki wypełniły ryneczki oraz stragany i kuszą swoim zapachem. Chętnie wtedy zapraszamy je do naszej kuchni, aby zamienić je w pyszności, którym trudno się oprzeć. Swoim letnim przepisem na wyjątkowe ciasto podzieliła się też znana polska restauratorka i osobowość telewizyjna - Magda Gessler. Gwiazda postawiła na połączenie truskawek ze śmietanką kokosową i orzeźwiającą nutą limonki. Kokosowa pianka to idealne zwieńczenie całego deseru. Zdecydowanie zapada w pamięć i sprawia, że talerzyki błyskawicznie są wyczyszczone.

Składniki:

        
• 1 kg truskawek
• 500 ml śmietanki kokosowej
• 200 g herbatników pełnoziarnistych
• 1 szklanka cukru
• 100 g orzechów włoskich
• 100 g masła
• 2 łyżeczki żelatyny
• limonka (sok i skórka)
• wiórki kokosowe
• listki mięty świeże

Sposób przygotowania:

        
1. Orzechy włoskie podpraż na patelni i posiekaj.
2. Herbatniki pokrusz i zblenduj z miękkim masłem. Dodaj orzechy i wymieszaj.
3. Powstałą masą wyłóż blaszkę do pieczenia z papierem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez 10 minut.
4. Wyciągnij z piekarnika i odstaw do wystudzenia. Nie wyciągaj z blaszki.
5. Limonkę wyparz, zetrzyj skórkę, wyciśnij sok i dodaj do śmietanki kokosowej zmiksowanej z cukrem.
6. W połowie szklanki wrzątku rozpuść żelatynę i dodaj do masy ze śmietanką.
7. Część masy wylej na przestudzony spód.
8. Dodaj warstwę truskawek i dodaj pozostałą śmietankę.
9. Udekoruj ciasto pozostałymi truskawkami i wstaw na 2 godziny do lodówki.
10. Truskawki zmiksuj z cukrem i sokiem z limonki. Powstałym sosem polej ciasto i udekoruj dodatkowo wiórkami kokosowymi i listkami świeżej mięty.