Kurczaka upiecz w ten sposób. Skórka będzie chrupiąca, a mięso miękkie i soczyste

Składniki:

• 1/4 szklanki oleju roślinnego,
• 2 łyżki miodu,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki,
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• 1 łyżeczka suszonej cebuli,
• 1/4 łyżeczki kurkumy,
• 2 łyżeczki majeranku,
• 1 łyżeczka soli (ok. 10-12 g),
• 1 kurczak o wadze 1,5-2 kg.

O czym warto pamiętać:

• Zacznij od dokładnego oczyszczenia i osuszenia kurczaka. Dzięki temu skórka po upieczeniu będzie idealnie chrupiąca i apetycznie zarumieniona.
• Następnie przygotuj marynatę, łącząc olej, miód, musztardę oraz przyprawy. Gotową mieszankę dokładnie rozprowadź po całej powierzchni kurczaka. Do tego zadania świetnie sprawdzi się kuchenny pędzelek.
• Teraz pora na patent, dzięki któremu mięso upiecze się równomiernie z każdej strony. Wykorzystaj kratkę z piekarnika. Przełóż przez nią końcówki nóg i skrzydeł kurczaka, a następnie dobrze zabezpiecz je sznurkiem wędliniarskim.
• Tak przygotowanego kurczaka wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez około 80–100 minut. Dokładny czas zależy od wielkości kurczaka – im większy, tym dłuższego pieczenia będzie wymagał.
• Pod kratką ustaw formę do pieczenia, do której będą ściekać soki i tłuszcz. Co 20–30 minut polewaj nimi kurczaka. Dzięki temu mięso pozostanie soczyste, a skórka stanie się wyjątkowo chrupiąca.
• Po upieczeniu odstaw kurczaka na 10 minut, aby mięso odpoczęło. W tym czasie soki równomiernie rozprowadzą się wewnątrz, dzięki czemu każdy kawałek będzie bardziej soczysty.
• Pieczonego kurczaka podawaj z ulubionymi dodatkami. Doskonale sprawdzą się chrupiące, złociste frytki, pieczone ziemniaki lub świeża surówka.