Przejdź na
Źródło wideo: © pysznosci.info
Sebastian Lubera
Sebastian Lubera

Kluseczki cukiniowe cięte nożyczkami. Warzywny makaron domowym sposobem

Kluseczki z cukinii cięte nożyczkami to oryginalny i prosty sposób na domowy makaron warzywny. Ciasto przygotowane na bazie podsmażonej cukinii jest miękkie i elastyczne, a kluseczki wystarczy odcinać prosto nad garnkiem. Podane z pistacjowo-bazyliowym sosem i chrupiącą szynką parmeńską smakują wyjątkowo lekko i aromatycznie. Sprawdź dokładne składniki poniżej, wykonanie krok po kroku zobacz na wideo.

Składniki:

  • 800 g cukinii,
  • 5 łyżek oliwy z oliwek(do smażenia),
  • 300 g mąki (mniej, więcej)

Sos:

  • 40 g pistacji,
  • 3 łyżki tartego parmezanu,
  • 1 garść świeżej bazylii,
  • 5 łyżek oliwy z oliwek.


Posypka:

  • 4 plastry szynki parmeńskiej,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 łyżka tartego parmezanu.


Pamiętaj o tym, aby wyrobione ciasto przykryć na 20 minut, a po wrzuceniu na wrzątek, gotować kluseczki 3-4 minuty od wypłynięcia na wierzch. Do klusek z sosem warto dodać 1 chochelkę wody z gotowania, wtedy będą jeszcze bardziej kremowe.

Więcej wideo
Zamiast w szklanym naczyniu podaj sałatkę w jadalnych miseczkach. Znikają w migZamiast w szklanym naczyniu podaj sałatkę w jadalnych miseczkach. Znikają w mig
Przepis dnia na soczystą roladę gyros z serem. Zachwyci całą rodzinęPrzepis dnia na soczystą roladę gyros z serem. Zachwyci całą rodzinę
Zrób ciasto z przepisu dnia, a nikt nie wspomni o szarlotce. Wersja z gruszką na pewno zrobi furoręZrób ciasto z przepisu dnia, a nikt nie wspomni o szarlotce. Wersja z gruszką na pewno zrobi furorę
Postaw na przepis dnia i zrób kluski śląskie w dyniowym wydaniu. Dodatki na wierzchu robią robotęPostaw na przepis dnia i zrób kluski śląskie w dyniowym wydaniu. Dodatki na wierzchu robią robotę
Wystarczy ułożyć warstwy i schłodzić. Przepis dnia na budyniowy hit z 5 składnikówWystarczy ułożyć warstwy i schłodzić. Przepis dnia na budyniowy hit z 5 składników
To nasz największy hit. Domowy kapsalon z chrupiącymi frytkami i seremTo nasz największy hit. Domowy kapsalon z chrupiącymi frytkami i serem
Przepis na wyjątkowy bigos prosto z Wrocławia. Syci, rozgrzewa i smakujePrzepis na wyjątkowy bigos prosto z Wrocławia. Syci, rozgrzewa i smakuje
Wybrane dla Ciebie
Aldi przypomina smaki z lat 90. Od poniedziałku niektóre z nich kupisz za grosze
Aldi przypomina smaki z lat 90. Od poniedziałku niektóre z nich kupisz za grosze
Greckie babcie robią ją z grochu na okrągło. Jest kremowa, chociaż nie ma w niej śmietany
Greckie babcie robią ją z grochu na okrągło. Jest kremowa, chociaż nie ma w niej śmietany
Dosypuję do ciasta drożdżowego. Wychodzi puszyste i mięciutkie za każdym razem
Dosypuję do ciasta drożdżowego. Wychodzi puszyste i mięciutkie za każdym razem
Nie daj się zrobić w balona na targu. Sprawdź, czym pietruszka i pasternak różnią się od siebie
Nie daj się zrobić w balona na targu. Sprawdź, czym pietruszka i pasternak różnią się od siebie
Zamiast kupować tortillę, ścieram 3 warzywa i mieszam z jajkami. Elastyczny placek do zwijania
Zamiast kupować tortillę, ścieram 3 warzywa i mieszam z jajkami. Elastyczny placek do zwijania
Pożywna zupa z opieńkami. Bazą jest tradycyjny przepis
Pożywna zupa z opieńkami. Bazą jest tradycyjny przepis
W sklepie bym nie kupiła. Ale jak robię paprykarz w domu, to chętnie wrzucam na kanapki
W sklepie bym nie kupiła. Ale jak robię paprykarz w domu, to chętnie wrzucam na kanapki
Czerstwe bułki nie muszą trafiać do kosza. Czesi od pokoleń robią z nich ten przysmak
Czerstwe bułki nie muszą trafiać do kosza. Czesi od pokoleń robią z nich ten przysmak
Zostawiam garnek na noc i idę spać. Taki rosół ma więcej smaku i kolagenu
Zostawiam garnek na noc i idę spać. Taki rosół ma więcej smaku i kolagenu
W Poznaniu są już kolejki po rogale. Sprawdziłam, ile kosztują przed 11 listopada
W Poznaniu są już kolejki po rogale. Sprawdziłam, ile kosztują przed 11 listopada
Andrzej Polan otwiera nową restaurację. Znany szef kuchni wraca z autorskim konceptem
Andrzej Polan otwiera nową restaurację. Znany szef kuchni wraca z autorskim konceptem
Dodaj odrobinę do żółtek. Jajka faszerowane nabiorą charakteru i nie będą mdłe
Dodaj odrobinę do żółtek. Jajka faszerowane nabiorą charakteru i nie będą mdłe