Kiedy pierwszy raz podałam te naleśniki, mąż zaklaskał z wrażenia. Zwykłe farsze mogą się schować

Naleśniki po grecku łączą w sobie wszystko to, co po prostu uwielbiam. Miękkie placki wypełniam farszem na bazie kurczaka, oliwek, wyrazistego sera feta oraz pomidora. Jako dodatek do dania obowiązkowo pojawia się sos tzatziki - jego orzeźwiający smak świetnie pasuje do tego wytrawnego farszu. Uwielbiam ten przepis za jego prostotę i szybkość przygotowania. Naleśniki po grecku dobrze smakują również na zimno, więc chętnie smażę ich nieco więcej i zabieram następnego dnia na drugie śniadanie do pracy.

Naleśniki to jedno z dań, które serwuję w dni, gdy nie mam pomysłu na obiad. Nie przepadam jednak za słodkimi obiadami, więc często eksperymentuję z różnymi farszami na słono. Do tej pory prym wiodły naleśniki po meksykańsku, ale te po grecku szybko zdeklasowały konkurencję. Przygotowanie jest błyskawiczne, uwielbiają je zarówno dzieci, jak i dorośli.

Składniki:

Naleśniki:

• 1 szklanka mąki pszennej,
• 1 szklanka mleka,
• 1/3 szklanki wody gazowanej
• jajko,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Farsz:

• 300 g piersi z kurczaka,
• garść oliwek zielonych,
• kostka sera feta,
• pomidor,
• kilka listków świeżej bazylii,
• sól i pieprz,
• olej do smażenia.

Sos tzatziki:

• 200 g jogurtu greckiego,
• łyżka majonezu,
• duży świeży ogórek,
• łyżka oliwy z oliwek,
• 2 ząbki czosnku,
• łyżeczka koperku,
• sól,
• pieprz.

Składniki:

1. Zaczynam od naleśników. Do miski wsypuję mąkę, proszek do pieczenia, wbijam jajko i wlewam mleko i wodę. Całość dokładnie miksuję, aby nie było grudek. Jeśli masa jest za gęsta, dolewam wody.
2. Naleśniki smażę na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.
3. Filety kroję w kostkę i doprawiam solą oraz pieprzem. Smażę na patelni na rozgrzanym oleju.
4. Bazylię siekam, oliwki kroję na pół, pomidora w kostkę.
5. Ser feta kroję w kostkę lub kruszę na mniejsze kawałki.
6. Składniki farszu dodaję do kurczaka na patelni. Lekko podsmażam, aby farsz był ciepły.
7. Do miseczki wlewam jogurt i mieszam go z majonezem. Dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek.
8. Ogórka obieram, kroję na pół, wydrążam miąższ. Pozostałą część ścieram na tarce i dodaję do sosu.
9. Dodaję również posiekany koperek, oliwę z oliwek i doprawiam do smaku solą oraz pieprzem.
10. Sos dodaję do składników na patelni i dokładnie mieszam.

Naleśniki wypełniam farszem i zawijam. Smacznego!