Mało kto dodaje ten składnik do naleśników. Zaryzykowałem i nie żałuję, wyszły miękkie i elastyczne

Naleśniki to w mojej kuchni potrawa wręcz podstawowa. Szybkie, smaczne, proste jak budowa cepa. Praktyczne, i to tak przez wielkie "P"; chyba nie ma dania, które powstawałoby równie ekspresowo i było, że tak powiem, efektywnie konsumowane przez dziatwę. Bez naleśników nic nie funkcjonowałoby tak, jak dawniej. Dzieci urządziłyby rewoltę, która rychło zakończyłaby się wielowymiarową katastrofą. Teraz na pewno już rozumiesz, że przepis na popularne placuszki musiałem dopracować do perfekcji.

Większość przepisów na naleśniki niespecjalnie się od siebie różni i nie ma w tym nic dziwnego. Mieszanka mleka, mąki i jajek jest sprawdzona od wieków i wiele osób nie widzi potrzeby w jej udoskonalaniu. U mnie tego rodzaju eksperymenty zaczęły się w momencie, w którym zabrakło mi w domu jajek i zastąpiłem je... budyniem. Wtedy zrozumiałem, że kreatywność może się okazać kluczem do sukcesu.

Idąc dalej tym tropem, postanowiłem wypróbować przepis na naleśniki z dodatkiem bitej śmietany w proszku. Wiem, co sobie pomyślisz: istnieją na tym świecie znacznie zdrowsze dodatki. Nie mogłem się jednak powstrzymać i i tak to zrobiłem. Nie żałuję. Naleśniki wyszły mięciutkie i puszyste. Co jakiś czas na pewno będę wracał do tej receptury. I tobie również to polecam!

Składniki:

• 2 szklanki mleka,
• 4 duże jajka,
• 150 g mąki,
• 1 saszetka bitej śmietany w proszku,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• mała szczypta soli,
• 2 łyżki oleju + do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Mleko, jajka i olej wymieszaj. To samo zrób z mąką, sodą oczyszczoną i solą. Teraz połącz wszystko ze sobą i zmiksuj na jednolite ciasto. Odstaw do lodówki na kilkanaście minut.
2. Po tym czasie wyjmij masę z chłodziarki i usmaż naleśniki, wylewając na rozgrzaną patelnię niewielką ilość ciasta i smażąc je z obu stron. Smacznego!