gwiazdy (strona 6 z 27)

Sosy towarzyszą Polakom niemal przy każdej okazji - od codziennych posiłków po weekendowe spotkania przy grillu. Do tej tradycji dołączył Robert Makłowicz, sygnując swoim nazwiskiem serię gotowych sosów w niewielkich opakowaniach. Jak wypadają na tle innych dostępnych produktów i czy faktycznie niosą ze sobą coś więcej niż znane już smaki?

Co podać dzieciom i reszcie rodziny na początek dnia, aby zapewnić energię i humor? Reporterka WP Karolina Motylewska zapytała o to Ewę Wachowicz. Prowadząca "Halo tu Polsat" wymieniła różnorodne śniadanie, ale z dobrym i łatwo przyswajalnym białkiem. Na początek dnia poleca jajka w różnych formach, np. jajecznicę czy omlet. Zawsze w zestawie z jakościowym chlebem np. orkiszowym i sezonowymi warzywami. Ekspertka wypowiedziała się też, po ostatnim uczestnictwie w konferencji nt. otyłości wśród dzieci w Polsce, na temat nawyków żywieniowych najmłodszych. Wymienia konkretne produkty, które gotowe wielu rodziców daje na śniadanie lub do szkoły, a to produkty z najgorszym możliwym składem na etykiecie.

Nie widziałam wójta ani proboszcza, ale za mniej niż 40 złotych zjadłam drugie danie z deserem, z widokiem na słynny serialowy sklep "u Krysi". Jeruzal, wioska na Mazowszu, raz w roku zamienia się w zlot fanów serialu "Ranczo". Na chwilę przed tym wydarzeniem zrobiłam kulinarny test i już wiem, czy polecę dania bohaterek ze wsi Wilkowyje.

Kurki z patelni to przekąska lub element dania, który po prostu kocha każdy fan tych grzybów. Żeby zrobić je dobrze, nie narzekać na gumowatą konsystencję czy piasek między zębami, kucharz Grzegorz Łapanowski pokazał sprawdzone patenty.

W weekendy rosół króluje na naszych stołach. Każda gospodyni ma swoje ulubione dodatki, ale Małgorzata Rozenek-Majdan stawia na połączenie, które u niejednej babci spowodowałoby pełne dezaprobaty kręcenie głową.

Latem ogórki i pomidory stają się nieodłącznym elementem polskiej kuchni, wprowadzając na talerze świeżość, lekkość i mnóstwo możliwości kulinarnych. Podpowiemy, jak wykorzystać je oryginalnie i nietypowo. Co więcej, Ewa Wachowicz podzieliła się z nami kilkoma spostrzeżeniami oraz bardzo oryginalnym przepisem na… ciasto z pomidorów.

Choć w polskiej kuchni kalafior najczęściej pojawia się w wersji "z bułką tartą i masłem", to w rzeczywistości całe warzywo – od różyczek po liście – jest kulinarnym skarbem. Sylwia Majcher, edukatorka ekologiczna i ekspertka zero waste, przekonuje, ż jak pozornie niepotrzebne i najczęściej obrywane liście mogą stać się prawdziwym przysmakiem. I ostrzega, że nawet jeśli ich nie jesz, w jednej sytuacji na pewno nie możesz ich usuwać.

Naleśniki są tanie, proste i uwielbiane przez wszystkich. Ale sposób, w jaki przygotowuje je Robert Makłowicz, potrafi wywołać szok u niejednej gospodyni.

W menu dorsz, na talerzu… czarniak albo mintaj. "To nie pomyłka, to wykorzystywanie niewiedzy klienta" - mówi nam Tomasz Strzelczyk. Latem sprawdza turystyczne lokale gastronomiczne i podpowiada, jak nie dać się oszukać w nadmorskich smażalniach.

Chłodnik to dla wielu osób smak lata, tradycji i kulinarnych wspomnień z dzieciństwa. Dla mnie również. Dlatego postanowiłem sprawdzić, jak smakuje chłodnik w dwóch skrajnie różnych miejscach — w słynnej restauracji Magdy Gessler oraz w warszawskim barze mlecznym. Wynik tego eksperymentu kulinarnego zaskoczył mnie bardziej, niż się spodziewałem.

Niektóre sekrety kuchni wiejskiej potrafią zadziwić nawet doświadczonych domowych przetwórców. Pewien prosty, choć mało znany dodatek do ogórków kiszonych może całkowicie zmienić ich smak i trwałość. Anna Bardowska pokazała, co dokładnie dodaje, by ogórki były idealne.

Chyba nic tak nie podburza Polaków, jak gotowanie po swojemu i dodawanie nietypowych rzeczy do kulinarnych klasyków. Ostatnio obiektem zażyłych dyskusji została... mizeria Magdy Gessler. Restauratorka ośmieliła się do niej dolać - jak się okazało - kontrowersyjny składnik.

Tomasz Strzelczyk odwiedził kolejną nadmorską restaurację. Tym razem wybór padł na Restaurację Caro w Mielnie. Jak przebiegała wizyta? Jedno jest pewne: było ciekawie i bardzo szokująco. Nikt nie spodziewał się takiej ceny za obiad.

Marianna Schreiber znów znalazła się w centrum internetowej dyskusji. Tym razem poszło o sposób spędzania urlopu i podejście do gotowania podczas wakacji. Celebrytka opublikowała w sieci nagranie, które wywołało spore poruszenie i podzieliło internautów.

Nie wszyscy znają kuchnię PRL-u, ale ci, którzy żyli w tamtych czasach, na pewno pamiętają niektóre ze sztandarowych potraw. Ewa Wachowicz wielokrotnie wraca do smaków dzieciństwa i młodości, które przypadały właśnie na ten okres. Lato to dla niej czas szczególny – pełen zapachów z ogrodu, prostych deserów i domowych dań. Podzieliła się z nami kilkoma wspomnieniami - nie mogło też oczywiście zabraknąć przepisów!

Idealne pierogi z jagodami to takie, po których zjedzeniu na talerzu zostaje pyszny fioletowy "sosik" wymieszany ze słodką śmietanką. Magda Gessler zdradziła, jakie ma podejście do pełnego farszu w tym daniu.

Czy Magda Gessler to jagodowa królowa? Bez dwóch zdań! W trakcie przygotowań do 14. sezonu "MasterChef Polska" restauratorka i gwiazda programu opowiedziała dziennikarce WP Karolinie Motylewskiej o swoich patentach na jagody. Podpowiedziała banalny sposób na idealne pierogi z jagodami i wymieniła najprostszy, a jednak najsmaczniejszy jej zdaniem sposób podania tych owoców. Odniosła się też do cen, które - jak wiadomo - są wysokie.

Przygotowując mięso na grilla, często pojawia się myśl, jak wydobyć z niego najlepszy smak i aromat, jednocześnie sprawiając, że dosłownie z kruchości rozpływa się w ustach. Na pewno zdecydowana większość osób zdaje sobie sprawę z tego, że w tym przypadku istotną rolę odgrywa marynata. Sucha czy mokra - którą wybrać, żeby nasze danie było soczyste i pełne smaku? Oto co musisz wiedzieć o obu rodzajach z perspektywy kulinarnego doświadczenia Ewy Wachowicz.

Rosół to nadal jedna z najbardziej popularnych zup w Polsce – nic więc dziwnego, że doczekała się dużej ilości modyfikacji. Niektórzy lubią klarowny bulion, który można pić z kokilki, inni wolą wersję z marchewką i kawałkami kurczaka. Robert Makłowicz jest w stanie zaakceptować wiele, ale w kwestii jednego warzywa w rosole odpowiada stanowczo.

Lipiec na horyzoncie, a tym samym jagodzianki trafiły już do witryn cukierniczych. Jak co roku, odbywa się nieoficjalny wyścig, kto pierwszy wprowadzi do sprzedaży sezonowe wypieki. Kolejny rok z rzędu pojawiają się od razu pytania, ile trzeba za tę przyjemność zapłacić. Porównałam jagodzianki trzech gigantów w stolicy, czyli w lokalach: Słodki Słony, Ciastko z dziurką i Urszi Cakes.

Narodowy sport Polaków przy okazji przedłużonego dniem świątecznym weekendu to już tradycja. Mowa o grillowaniu, a jak grill, to też kiełbasa. Ale jaka powinna być obligatoryjna zawartość mięsa, a jaka tłuszczu? Którą kiełbasę wybrać, żeby była soczysta i nie rozpadła się w trakcie obróbki? O tym wszystkim opowiedziała Ewa Wachowicz.

Na planie swoich programów kulinarnych regularnie próbuje różnych dań, ale na co dzień Magda Gessler przyznaje, że ma bardziej restrykcyjną dietę. Stawia na sezonowość i wyeliminowała prawie do zera pewną grupę produktów. Czego nie zawiera jej codzienny jadłospis?

Zanim przyjdzie czas na knedle ze śliwkami, świat gastronomii i polskie domy żyją knedlami z truskawkami. To klasyka, której raczej nie sposób sobie odmówić. Kiedy jednak cena znacznie przewyższa średnią, pojawiają się wątpliwości. Zaryzykowałam i kupiłam knedle za ponad pół stówy u Magdy i Lary Gessler. Oto co można powiedzieć po takim obiedzie.

Czy myślisz, że polska kuchnia niczym już cię nie zaskoczy? Okazuje się, że niepozorna grupa produktów, jakimi są sery, to kopalnia inspiracji i ciekawostek. Szef kuchni Karol Okrasa był specjalnym gościem na drugiej edycji Podlaskiego Święta Sera i opowiedział m.in. o tym, jak używa serów niczym... przypraw. Szczegóły w wideo i tekście poniżej.

- Chcę pokazać, jak wiele korzyści niesie własna hodowla - mówi Ewa Wachowicz o kurniku, który założyła w ogródku swojego krakowskiego domu. Opowiedziała nam o tym, co ją zainspirowało.