Groźny składnik w jogurcie z Biedronki. Naukowcy ostrzegają

Jogurt od lat uchodzi za jeden z filarów zdrowej diety. Bogaty w białko, wapń i probiotyki, może wspierać pracę układu pokarmowego i wspomagać odporność. Jednak nie każdy jogurt zasługuje na miano zdrowego. Wśród wielu dostępnych na sklepowych półkach produktów, niektóre mogą bardziej zaszkodzić niż pomóc. Szczególnie warto zwrócić uwagę na jogurty sprzedawane w popularnych sieciach handlowych, takich jak Biedronka. Choć oferta jest szeroka, a opakowania kuszą kolorowymi grafikami i opisami "fit", rzeczywistość może okazać się mniej korzystna dla naszego zdrowia.

Najnowsze analizy składu popularnych produktów ujawniają obecność substancji, które nie powinny gościć w codziennej diecie. Jednym z takich składników jest karagen – dodatek do żywności, którego negatywny wpływ na organizm potwierdzają badania naukowe. Spożywanie jogurtów z tym związkiem chemicznym może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, szczególnie w obrębie jelit.

W ofercie Biedronki można znaleźć dziesiątki jogurtów – od owocowych, przez naturalne, po te z dodatkami musli czy granoli. Niestety, nie wszystkie z nich są godne polecenia. Przykładem może być popularny jogurt truskawkowy marki Fantasia. Choć reklamowany jako smakowity i lekki deser mleczny, jego skład może budzić uzasadnione obawy. Truskawki stanowią jedynie niewielką część produktu – zaledwie 13,7 proc, reszta to głównie mleko odtłuszczone, cukier oraz szereg dodatków technologicznych.

Największy niepokój wzbudza obecność karagenu. To substancja zagęszczająca, która występuje w wielu przetworzonych produktach mlecznych, ale jej działanie może okazać się szkodliwe dla przewodu pokarmowego. Jak wykazały badania niemieckich naukowców, karagen może osłabiać barierę jelitową i zaburzać mikrobiotę, co sprzyja rozwojowi stanów zapalnych i chorób o podłożu autoimmunologicznym.

– Uszkodzenie tej bariery wiąże się z długofalowymi konsekwencjami zdrowotnymi, w tym ryzykiem zapalenia jelit – ostrzega prof. Robert Wagner, jeden z autorów badań.

Z tego względu dietetycy i lekarze zalecają ograniczenie spożycia produktów zawierających karagen. Tym bardziej że nie dotyczy to tylko jogurtów – substancja ta pojawia się również w śmietanach, deserach mlecznych, a nawet w niektórych produktach roślinnych.

Warto przyjrzeć się również innym propozycjom z półek Biedronki. Jogurt z granolą Fruvita i napój jogurtowy Fruvita Mixo mogą wyglądać atrakcyjnie, zwłaszcza dla osób szukających szybkiej przekąski w biegu. Niestety, pod względem składu i wartości odżywczych wypadają one znacznie gorzej, niż sugeruje to opakowanie.

Oba produkty zawierają duże ilości cukru i tłuszczu, co nie tylko osłabia ich prozdrowotny potencjał, ale może wręcz negatywnie wpływać na organizm. Nadmierne spożycie cukrów prostych i tłuszczów nasyconych sprzyja stanom zapalnym, pogarsza stan skóry, obciąża wątrobę, a w dłuższej perspektywie może prowadzić do nadwagi, cukrzycy typu 2, nadciśnienia, miażdżycy, a nawet zawału czy udaru.

Choć jogurt sam w sobie może być elementem zrównoważonej diety, kluczem jest wybór produktów prostych, bez zbędnych dodatków. Jogurt naturalny bez cukru i zagęstników to zdecydowanie lepszy wybór niż atrakcyjnie wyglądający, ale pełen chemicznych dodatków "deser mleczny".