Gdy pojawiają się na stole, nikogo nie trzeba namawiać do jedzenia. Bytomskie Kamyki to prawdziwa legenda
Ten regionalny przepis na domowe słodkości sprawdzi się świetnie w każdym domu. Wystarczy dosłownie jeden kęs, aby Bytomskie Kamyki stały się ulubionym deserem. Znajdziesz tu ciasto z aromatycznymi przyprawami, pyszne powidła śliwkowe i blanszowane migdały. Dokładna instrukcja na nasz przepis dnia czeka w wideo. Listę składników zamieszczamy poniżej.
Bytomskie Kamyki, jak sama nazwa wskazuje, nierozerwalnie związane są z miastem Bytom w województwie śląskim. Druga część nazwy również nie jest przypadkowa. Termin "kamyki" ma odnosić się bezpośrednio do kostki brukowej, jaką można było napotkać w tym mieście na każdym kroku. Istnieje również teoria, że jest to ogólne odwołanie do górniczego dziedzictwa Bytomia.
Składniki:
- 4 szkl. mąki pszennej uniwersalnej,
- 1 szkl. miodu wielokwiatowego,
- 3/4 szkl. cukru,
- 2 łyżki mleka,
- 50 g masła,
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 2 łyżeczki cynamonu,
- 2 łyżeczki imbiru,
- 2 łyżeczki gałki muszkatołowej,
- 1/2 słoika powidła śliwkowego,
- 50 g migdałów blanszowanych.
O czym warto pamiętać:
- Wrzuć do garnka masło, miód, mleko oraz cukier i podgrzewaj, aż składniki się rozpuszczą. Tylko uważaj, aby ich nie zagotować. Potem odstaw do ostudzenia.
- W osobnej misce połącz suche składniki. Mąkę dodatkowo przesiej przez sitko.
- Po przestudzeniu dodaj miks z garnka.
- Składniki zagnieć w zwartą i jednolitą kulkę. Podziel ją na pół, po czym każdy kawałek rozwałkuj na cienki placek. Przy pomocy kwadratowej formy wytnij dwa kawałki tej samej wielkości.
- Pierwszy blat przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Bezpośrednio na cieście rozprowadź powidła śliwkowe. Owocową warstwę przykryj drugim blatem ciasta.
- Na cieście w równych odstępach ułóż blanszowane migdały.
- Delikatnie dociśnij brzegi, aby w trakcie pieczenia powidła nie wypłynęły na zewnątrz.
- Na koniec wstaw formę do rozgrzanego do 175 stopni Celsjusza piekarnika na 30 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika podziel ciasto na mniejsze kawałki. I Bytomskie Kamyki są gotowe.
