Dyniowa pinsa w dwóch wersjach. Każdy znajdzie coś dla siebie

Brakuje ci pomysłów na smaczną kolację? Postaw na pinsę w jesiennym klimacie. Jak ją zrobić? Zamiast pomidorowego sosu użyj dyniowego purée z przyprawami. Ale to nie koniec. Mamy dla ciebie dwa warianty tego dania, aby przepis szybko się nie znudził. Obejrzyj nasze wideo z dokładną instrukcją i wybierz opcję, którą wykorzystasz w pierwszej kolejności. Listę składników znajdziesz poniżej.

Składniki na dyniowy sos:

250 g purée z dyni,
3/4 łyżeczki suszonego tymianku,
3/4 łyżeczki suszonego majeranku,
3/4 łyżeczki suszonego czosnku (granulowanego),
1,5 łyżeczki soli.

Pierwsza wersja:

200 g białej kiełbasy,
1 pinsa (240 g),
30 g startej mozzarelli,
50 g gorgonzoli (łagodna lub pikantna),
2 łyżki pestek dyni.

Druga wersja:

200 g białej kiełbasy,
1 pinsa (240 g),
30 g tartej mozzarelli,
1 burrata,
1 łyżka podprażonych orzeszków piniowych,
1 garść świeżej rukoli,
2 łyżki oliwy z oliwek.

O czym warto pamiętać?

Aby przygotować dyniowe purée, warto sięgnąć po hokkaido.
Po pierwsze, nie musisz jej obierać, więc praca z warzywem będzie szybka i przyjemna.
Po drugie, ma zwarty miąższ, który po upieczeniu bez problemu rozprowadzisz na cieście zamiast tradycyjnego sosu pomidorowego. Purée dyniowe z tej odmiany dyni będzie idealnie gładkie i kremowe.
Przygotowaliśmy dwie opcje podania pinsy. Pamiętaj, aby za każdym razem wstępnie ją podpiec w piekarniku.
W pierwszym przypadku wszystkie dodatki ułóż na podpieczonym spodzie przed ponownym włożeniem do piekarnika. Następnie piecz całość ok. 5-7 minut w temperaturze 200-220 stopni Celsjusza.
Z kolei w drugim wariancie dodawanie składników podziel na dwa etapy. W początkowej fazie na podpieczonym placku umieść warstwę dyniową, podsmażoną kiełbasę i mozzarellę. Następnie włóż pinsę do rozgrzanego piekarnika. Czas i temperatura pieczenia jest taka sama jak w pierwszym przypadku.
Po wyjęciu pinsy dodaj na wierzch: burratę, świeżą rukolę, podprażone orzeszki piniowe oraz oliwę z oliwek.

S. Lubera, M. Pęcak