Duszkowa bruschetta. Strasznie smaczny przepis na Halloween

Zanim przejdziesz dalej, warto wspomnieć w kilku słowach, czym w ogóle jest bruschetta. Otóż jest to bardzo popularna przekąska serwowana na ciepło. Wywodzi się z kuchni włoskiej. Zgodnie z tradycją na całe danie składa się grzanka z czosnkowym akcentem, sałatka z pomidorami i bazylią oraz oliwa z oliwek. 

Oczywiście na przestrzeni lat przepis ten był modyfikowany na wiele ciekawych sposobów. Tym samym powstało wiele genialnych wariacji, które można wykorzystywać w kuchni na co dzień. Z taką bazą inspiracji włoska przekąska szybko się nie znudzi.

Składniki na bruschettę:

• 4 pomidory,
• 2 ząbki czosnku,
• 3 łyżeczki oliwy z oliwek,
• sól do smaku,
• pieprz do smaku,
• 3 łyżki tartego parmezanu.

Pozostałe składniki:

• 1 półbagietka pszenna,
• 1 mozzarella w kulce,
• oliwa z oliwek do polania,
• świeża bazylia do posypania.

O czym warto pamiętać:

• Do przepisu użyj pomidory śliwkowe lub malinowe. I to z dwóch powodów. Po pierwsze, zawierają mniej wody w porównaniu do innych odmian. Jednocześnie są bardzo mięsiste. Powstały na ich bazie farsz nie rozmiękczy pieczywa, które zgodnie z tradycyjnym przepisem powinno być chrupiące. 
• Duszkową bruschettę przygotowaliśmy przy pomocy półbagietki. Do przepisu możesz wykorzystać również bagietkę, ciabattę oraz chleb rustykalny. 
• Podzielone na mniejsze kawałki pieczywo wstaw do nagrzanego do 200 stopni Celsjusza piekarnika na 5 minut. 
• Po wyjęciu z piekarnika od razu natrzyj podpieczone kawałki obranym ząbkiem czosnku. Ciepłe pieczywo idealnie przejmie aromaty czosnku. 
• Aby przygotować małe duszki z mozzarelli, podziel kulkę sera na mniejsze plastry. Z każdego kawałka wytnij kształt duszka przy pomocy foremki. Oczy duszka zrób z ziaren czarnego pieprzu. Natomiast buźkę pomoże zrobić ci zwykła słomka plastikowa. 
• Bazylię dodaj pod koniec przygotowania przekąski na ciepło, aby jak najdłużej zachowała świeżość. Smacznego.