Domowe drożdżówki z serem, rabarbarem i truskawkami to nasz przepis dnia. Staną się hitem

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 250 ml letniego mleka,
• 1 jajko,
• 1 żółtko,
• 100 g cukru,
• 600 g mąki pszennej tortowej,
• 16 g cukru wanilinowego,
• 7 g suszonych drożdży,
• 100 g masła.

Wypełnienie:

• 500 g rabarbaru,
• 200 g truskawek,
• 5 łyżek cukru,
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej.

Masa serowa:

• 250 g twarogu półtłustego,
• 3 łyżki cukru,
• 3 łyżki cukru wanilinowego,
• 2 łyżki budyniu waniliowego,
• 1 żółtko.

Kruszonka:

• 200 g mąki pszennej tortowej,
• 100 g masła,
• 100 g cukru.

O czym warto pamiętać:

• Zacznij od przygotowania ciasta drożdżowego. Składniki wymieszaj w misce miksera.
• Pamiętaj, aby mleko nie było zbyt ciepłe, ponieważ wtedy zahamujesz pracę drożdży. Optymalna temperatura to 38 stopni Celsjusza.
• Po drugie, wykorzystaj do przepisu masło w miękkiej wersji. W ten sposób idealnie połączy się z pozostałymi produktami. Dodaj je pod sam koniec wyrabiania.
• Zwarte ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na godzinę.
• W międzyczasie przygotuj rabarbar. Łodygi pokrój na mniejsze kawałki i zasyp cukrem.
• Czas na serową wkładkę. Produkty połącz w jednej misce i zblenduj na gładką masę.
• Wstępnie przygotuj również truskawki, krojąc je w ćwiartki. To jednak nie koniec. Dodatkowo obtocz je w mące ziemniaczanej.
• Wyrośnięte ciasto podziel na 10 równych porcji. Każdą kulkę rozpłaszcz przy pomocy miski, robiąc jednocześnie wgłębienie na środku. Wypełnij je serową wkładką, rabarbarem w cukrze oraz truskawkami.
• Na wierzchu każdej drożdżówki rozsyp kruszonkę. Zrób ją na bazie zimnego masła, cukru i mąki.
• Drożdżówki z dodatkami wstaw do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika na 20 minut.