Cynamonowe pączusie podkręcam 1 dodatkiem. Smakują jeszcze lepiej

Poszukując inspiracji na karnawałowe przekąski, wybór najczęściej pada na pączki. Tak się składa, że można je przygotować w różnorodnej formie. Jednak te, w których królują jabłka i cynamon, mogą stać się prawdziwym hitem w twoim domu.

Nie od dziś wiadomo, że drobne dodatki potrafią całkowicie odmienić smak znanych potraw. W przypadku cynamonowych pączusiów, to właśnie jabłka okazują się prawdziwym sekretem, który nadaje im wyjątkowej delikatności i subtelnej słodyczy. Aby jednak osiągnąć idealny efekt, kluczowe jest odpowiednie dobranie tego owocu.

Najlepsze jabłka do cynamonowych pączusiów to te o soczystym miąższu i naturalnej słodyczy. Odmiany takie jak Szara Reneta, Golden Delicious czy Gala doskonale sprawdzą się w tej roli. Są one łatwe do starcia i równomiernie rozprowadzają się w cieście, co gwarantuje miękkość i lekkość każdego kęsa. Warto również zwrócić uwagę, aby jabłka były świeże, nieprzejrzałe i pozbawione uszkodzeń – ich jakość bezpośrednio wpływa na efekt końcowy. Dodanie startego jabłka do ciasta sprawia, że pączki zachowują swoją wilgotność nawet następnego dnia.

Chcesz przygotować cynamonowe pączusie, które zachwycą swoją miękkością, delikatnością i wyjątkowym aromatem? Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis, który podkręci smak dzięki jednemu nietuzinkowemu dodatkowi – jabłku.

Składniki:

• 200 g jogurtu greckiego,
• 20 g cukru,
• 2 jajka,
• 200 g mąki,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• 220 g jabłka,
• 1 łyżka spirytusu lub octu,
• olej do smażenia (ok. 1-1,5 l).

Przygotowanie:

1. Przygotuj składniki: Jabłko obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. W garnku rozgrzej olej do temperatury około 170°C.
2. Wymieszaj masę: W misce połącz jajka, jogurt oraz spirytus, mieszając wszystko na gładką masę. Następnie dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól i starte jabłko. Wymieszaj całość do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Formowanie pączków: Małą łyżeczkę zanurz w gorącym oleju, a następnie nabierz porcję ciasta i delikatnie przełóż do garnka. Alternatywnie, możesz użyć dwóch łyżeczek, zsuwając ciasto do oleju.
4. Smażenie: Pączki smaż z obu stron przez około minutę, aż nabiorą złocistego koloru. Gotowe pączki odsączaj na ręczniku papierowym.
5. Wskazówka: Jeśli nie masz termometru, upewnij się, że olej ma odpowiednią temperaturę – ciasto powinno wypływać na powierzchnię zaraz po włożeniu.

Porady:

• Unikaj przegrzewania oleju, aby pączki smażyły się równomiernie i nie przypalały.
• Gotowe pączusie możesz dodatkowo obtoczyć w cukrze pudrze z odrobiną cynamonu, aby podkreślić ich smak.