Co roku na andrzejki bratowa serwuje sałatkę z kurczakiem. Każdy na nią czeka, bo jest przepyszna

Kiedy moja bratowa przyniosła ją po raz pierwszy, nikt nie spodziewał się, że przebije starą, dobrą gyrosową. Sałatka z brokułami i kurczakiem skradła serca wszystkich gości i na stałe wpisała się w imprezowe menu.

Andrzejki, obchodzone na koniec listopada, to okazja do spotkań i imprez, zanim rozpoczną się przygotowania do Świąt. Poza tradycyjnymi wróżbami i zabawami warto zadbać również o pyszne przekąski na stole. Moja bratowa co roku przynosi sałatkę brokułową z kurczakiem. Nikomu się jeszcze nie znudziła, a i za każdym razem znika do ostatniej różyczki brokuła.

Wystarczy kilka prostych składników i kilka minut, a na stole pojawi się pyszna sałatka, która przypadnie do gustu całej rodzinie. Chrupiący brokuł, soczyste mięso kurczaka i kremowy sos - to połączenie zawsze się sprawdza.

Składniki:

• 1 brokuł,
• 500 g fileta z kurczaka,
• 5 jajek,
• 1 puszka kukurydzy,
• 4 łyżki jogurtu naturalnego,
• 2 łyżki majonezu,
• 1 łyżka musztardy,
• 2 ząbki czosnku,
• ulubiona przyprawa do kurczaka,
• papryka słodka,
• 1 łyżka oleju,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Piersi z kurczaka oczyść z błonek i pokrój w kostkę.
2. Dodaj przyprawę do kurczaka, sól, pieprz, słodką paprykę oraz olej i dokładnie wymieszaj.
3. Usmaż na patelni, po czym odstaw do wystygnięcia.
4. Brokuła umyj, usuń łodygę i podziel na łyżeczki.
5. W garnku zagotuj wodę, posól i wrzuć różyczki brokuła. Gotuj przez ok. 6-7 minut.
6. Odcedź i odstaw do wystygnięcia.
7. Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój w kostkę.
8. Majonez wymieszaj z musztardą, jogurtem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
9. Do miski przełóż kurczaka, brokuły, odcedzoną z zalewy kukurydzę oraz jajka.
10. Dodaj sos i wymieszaj, doprawiając na koniec solą i pieprzem do smaku.

Pyszna sałatka brokułowa z kurczakiem jest już gotowa. To prosty przepis na andrzejki, który zachwyca smakiem. Nim się obejrzysz, miska będzie pusta. Smacznego!