Bułki, które wyglądają jak ziemniaki. W środku czeka pyszna niespodzianka

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka letniego mleka,
• 7 g suszonych drożdży,
• 1 łyżeczka soli,
• 3 szklanki mąki pszennej uniwersalnej,
• 1 łyżka roztopionego masła.

Nadzienie:

• 4 ugotowane ziemniaki,
• 100 g mozzarelli i cheddara,
• 1 garść natki pietruszki,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka pieprzu.

Pozostałe składniki:

• 4 łyżeczki kakao,
• 2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej.

O czym warto pamiętać:

• Przygotowanie drożdżowych bułeczek rozpocznij od wyrobienia ciasta. Do misy miksera wsyp mąkę, suszone drożdże oraz sól, a następnie wlej letnie mleko.
• Wyrabiaj składniki przez kilka minut, aż zaczną się łączyć. Następnie dodaj roztopione i przestudzone masło. Dzięki niemu ciasto będzie miękkie i elastyczne. Wyrabiaj je do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
• Gotowe ciasto przełóż do miski, przykryj ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
• W czasie wyrastania przygotuj nadzienie. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, przeciśnij przez praskę i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Następnie wymieszaj je z posiekaną natką pietruszki, startą na dużych oczkach mozzarellą i cheddarem oraz solą i pieprzem.
• Wyrośnięte ciasto podziel na 7 równych porcji. Z każdej uformuj kulkę, lekko ją rozwałkuj, a na środku ułóż porcję farszu. Dokładnie zlep brzegi i nadaj bułeczkom podłużny, nieregularny kształt przypominający ziemniaki.
• W osobnej miseczce wymieszaj kakao z mąką. Każdą bułeczkę obtocz w przygotowanej mieszance, dzięki czemu po upieczeniu będzie przypominać skórkę ziemniaka.
• Bułeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C.
• Po upieczeniu pozostaw je na kilka minut do przestudzenia. Z podanych proporcji otrzymasz 7 oryginalnych bułeczek z ziemniaczano-serowym nadzieniem.