Zwykły kubek ceramiczny w 30 sekund pomoże pozbyć się irytującego problemu

Nie ma nic gorszego podczas gotowania, od posługiwania się tępym nożem. Piszemy te słowa z pełną mocą i przekonaniem. Nic, nawet obieranie jajek, płacz przy cebuli, czyszczenie przypalonego garnka i rozdzielanie żółtek od białek, nie jest bardziej irytujące, niż to.

Co więcej, jest to również znacznie bardziej niebezpieczne. Wbrew pozorom używanie tępego noża zwiększa prawdopodobieństwo skaleczenia. Paradoks? Wcale nie. Prawidłowo działające ostrze porusza się tak, jak je nakierujemy. Tępe natomiast zmienia kierunek cięcia, uskakuje, ześlizguje się i dokonuje innych tego typu nieprzewidzianych ruchów. A to grozi poważnymi zacięciami i potrzebą przerwania pracy w kuchni.

Niestety konieczność posiadania ostrzałki w kuchni nadal bywa bagatelizowana przez wiele osób. To błąd, bo nie trzeba być profesjonalnym kucharzem, żeby posługiwać się doskonale naostrzonymi nożami. Różnicę zauważa się w momencie, gdy musimy pokroić coś z dużą precyzją lub szybkością. Tępe ostrze, zamiast gładko ciąć powierzchnię pora, szczypiorku czy cebuli, miażdży ją i wywołuje piekący zapach i nieapetyczny wygląd.

Jeśli znalazłeś się w sytuacji, w której twoje ostrza wymagają szybkiego naostrzenia, a ty w kuchennych zbiorach nie masz akurat ostrzałki, możesz jeszcze spróbować ratować się... ceramicznym kubkiem. W kilka chwil noże powinny być ponownie ostre. Jak to zrobić?

Kubek odwróć do góry dnem. Teraz zacznij przesuwać ostrze po nieszkliwionej krawędzi, utrzymując kąt około 15 - 20 stopni. Przeprowadź tę czynność z obu stron ostrza. Po 30 sekundach powinieneś już odczuć wyraźną różnicę.

Większość kucharzy zdecydowanie odradza mycia noży w zmywarkach. Jeśli już to robisz, to upewnij się, że ich krawędź podczas pracy urządzenia nie będzie miała styczności z innymi rzeczami. Myj je regularnie, nie pozwalaj na zasychanie na ich ostrzach jedzenia i przechowuj w ładzie.

Ciekawym patentem jest też pielęgnacja ostrz za pomocą papieru do pieczenia. Wszystko za sprawą woskowanej powłoki, którą posiada ten gadżet. Więcej na ten temat przeczytasz w innym naszym artykule.