Lasagne to klasyk włoskiej kuchni, który pokochały miliony ludzi na całym świecie. Płaty makaronu przekładane sosem pomidorowym z mięsem mielonym i dodatkiem sera to idealny pomysł na obiad. Wada tego dania jest jedna - przygotowanie go zabiera naprawdę sporo czasu. Alternatywą jest podanie go w wersji zupy. Jest ona pożywna, mocno pomidorowa i zdecydowanie obala mit o tym, że zupą nie można się najeść. Jednogarnkowe danie jest prostsze w przygotowaniu niż tradycyjna zapiekanka, a smak naprawdę bardzo zbliżony. Lasagne w wersji zupy pokochają nie tylko dorośli, ale również dzieci. W końcu nie ma nic lepszego niż makaron w sosie pomidorowym.
Zupa lasagne
Składniki:
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 500 g mielonego mięsa wołowego
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 800 g pomidorów krojonych z puszki
- 1.5 l bulionu
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- 1 łyżka suszonego rozmarynu
- 2 łyżki suszonego oregano
- 2 garście liści bazylii
- 1 łyżka soli
- 6-7 płatów do lasagne
- 200 ml śmietanki 18%
- 50 g tartego parmezanu
- 100 tartej mozzarelli
Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube
WIDEO
Sposób przygotowania:
1. W garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i wrzuć mieloną wołowinę. Smaż mięso, aż zbrązowieje. Wyjmij je z garnka i odłóż na bok. Do tego samego garnka wlej pozostałą część oliwy i wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż chwilę. Dodaj podsmażone wcześniej mięso, koncentrat pomidorowy i wlej pomidory z puszki.
2. Dopraw całość solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, suszonym rozmarynem oraz oregano. Dorzuć liście świeżej bazylii i zalej całość bulionem. Sprawdzi się tutaj zarówno warzywny, jak i mięsny wywar.
3. Do gotującej się zupy dorzuć połamany na mniejsze części makaron lasagne. Gotuj do momentu, aż makaron będzie al dente. Następnie wlej śmietankę i dodaj startą mozzarellę oraz parmezan. Dokładnie wymieszaj całość, aby ser roztopiły się w zupie.
4. Gotową zupę nalej do głębokich talerzy i udekoruj listkiem świeżej bazylii. Możesz ją dodatkowo posypać parmezanem przed podaniem. Jeśli chcesz odgrzewać zupę, to rób to małymi porcjami i na niewielkim ogniu, aby makaron się nie rozgotował.Smacznego!
