Zrywam w ogródku i parzę jak herbatę. Czyści organizm z toksyn, wspomaga wątrobę

Stokrotki są jadalne, zarówno ich kwiatki, jak i listki. Wyglądają niepozornie, ale zawierają także substancje odżywcze. W świeżo rozwiniętych kwiatach są saponiny, garbniki, flawonoidy, kwasy organiczne i antocyjany. Z kolei ich młode listki mają witaminę C, żelazo czy potas. Dlatego warto po nie sięgać przy niektórych dolegliwościach. Jednak przede wszystkim mają walory ozdobne.

Stokrotki to przede wszystkim rośliny dekoracyjne i tak je, należy traktować. Moda na jadalne kwiaty trwa już od jakiegoś czasu. Choć kojarzy się z daniami restauracyjnymi, to warto przenieść ją do domu. Urocze stokrotki wykorzystuję do ozdabiania ciast, deserów, napojów. Na pewno znajdą się na wielkanocnej babce. Często dodaje do sałatek. Idealnie komponują się z wiosennymi warzywami, a zwłaszcza sałatą, rukolą, pomidorami czy rzodkiewkami.

Ze stokrotek przygotowuje także napar. Ma on działanie przeciwzapalnie, moczopędne i oczyszczające. Wspiera pracę wątroby. Dlatego przygotowuję go sobie po obfitych posiłkach. Jego smak jest łagodny, słodkawy, neutralny, ale da się wyczuć w nim delikatną orzechową nutę. Wystarczy łyżeczkę kwiatów (świeżych lub suszonych) zalać szklanką wody i zaparzyć pod przykryciem przez około kwadrans. Można go dosłodzić do smaku, najlepiej miodem.

Wykorzystuję w kuchni stokrotki z własnego ogródka. I to najbezpieczniejszy sposób. Kiedy kwiaty są wyhodowane samodzielnie, mamy pewność, że nie były pryskane i nie są zanieczyszczone. Najsmaczniejsze są młode kwiaty, tuż po rozwinięciu lub jeszcze w pączkach. Sięgam po nie, gdy są świeże, jędrne i nieuszkodzone. Unikam wilgotnych, zwiędniętych. Nigdy nie zbieraj kwiatów rosnących w pobliżu dróg, ruchliwych ulic, czy innych miejsc narażonych na zanieczyszczenia. Mogą one zawierać szkodliwe substancje.