Znudził ci się gotowany bób? Zrób go w wersji chrupiącej, a zastąpi chipsy

Wkrótce zaczyna się sezon na jedno z najsmaczniejszych warzyw — bób. Niestety, ten czas jest bardzo krótki, dlatego warto już teraz zapisać pyszny sposób na przygotowanie bobu. Mimo że większość Polaków je go w wersji klasycznej, czyli ugotowany w osolonej wodzie, bób daje nam znacznie większe pole do popisu.

Bób to warzywo strączkowe, a to oznacza, że posiada większą ilość białka niż pozostałe rodzaje warzyw. Co za tym idzie — ma trochę więcej kalorii. Ale niech to cię nie zniechęca do bobu.

100 g ugotowanego bobu dostarcza około 110 kcal, 8 g białka, 20 g węglowodanów i mniej niż 1 g tłuszczu, więc wciąż jest to produkt dietetyczny, który na pewno pomoże ci utrzymać formę na lato. Bób jest również dobrym źródłem błonnika, kwasu foliowego, magnezu i żelaza, więc zdecydowanie warto go włączyć do swojej diety.

Najprostszym i najpopularniejszym sposobem na przygotowanie bobu jest ugotowanie go w osolonej wodzie. Młody bób potrzebuje mniej czasu, ponieważ jest znacznie delikatniejszy — w tym przypadku wystarczy 6-8 minut, natomiast jeśli masz starszy bób, to czas gotowania może wydłużyć się nawet do 15 minut.

Po ugotowaniu odcedź bób i przelej go zimną wodą, by zatrzymać gotowanie i ułatwić obieranie. Tak przygotowany bób zachowuje swoją chrupkość i świeży smak, dzięki czemu świetnie nadaje się do sałatek lub jako samodzielna, zdrowa przekąska. Jeśli jednak znudził ci się bób z wody, możesz go podsmażyć z kilkoma dodatkami i odkryć jego smak na nowo.

Ten prosty przepis na bób sprawi, że szybko i łatwo przygotujesz smaczny dodatek do obiadu lub lekki lunch czy wieczorną przekąskę.

Składniki:

• 500 g bobu,
• 3 ząbki czosnku,
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek,
• łyżeczka soli,
• dwie łyżeczki startego parmezanu.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj bób w osolonej wodzie, zgodnie z powyższymi wskazówkami.
2. Następnie odsącz bób i osusz ręcznikiem papierowym.
3. Wlej oliwę z oliwek na patelnię i przeciśnij ząbki czosnku przez praskę.
4. Po około dwóch minutach wrzuć na patelnię bób i smaż przez kolejne 5 minut.
5. Na koniec posyp bób parmezanem.