Ziemniaków w takim wydaniu jeszcze u nas nie było. Od razu stały się hitem

Chociaż mogłoby się wydawać, że o ziemniakach powiedziano już wszystko, to w cytrynowej odsłonie z dodatkiem sosu na bazie ricotty, greckiego jogurtu i koperku są daniem, które potrafi zaskoczyć.

Lekkie, orzeźwiające i pyszne - obok takiej przekąski nie sposób jest przejść obojętnie. Świetnie sprawdzą się w roli bezmięsnego obiadu lub kolacji na ciepło. Tarty parmezan tworzy podczas pieczenia pyszną, chrupiącą i złocistą warstwę na młodych ziemniakach, nadając każdemu kęsowi nieodpartą chrupkość, a skórka i sok z cytryny nadają ziemniakom orzeźwiający posmak. Polecam przetestować to połączenie - palce lizać!

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo

Składniki:

• 600 g ziemniaków,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 20 g tartego parmezanu,
• 1/2 cytryny - sok,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• sól/pieprz do smaku.

Sos:

• 240 g ricotty,
• 30 g jogurtu greckiego,
• 1/2 pęczka koperku,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 1 ząbek czosnku,
• sól/pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Krok 1: Ziemniaki obieram, myję i przekrawam na połówki. Podgotowuję je przez ok. 10 minut. Odcedzam i odkładam, by przestygły.

Krok 2: Serek ricotta przekładam do miski, dodaję jogurt grecki, świeży koperek, wyciskam sok z cytryny i wrzucam czosnek. Doprawiam solą oraz pieprzem i blenduję.

Krok 3: Do ziemniaków dodaję oliwę z oliwek, wsypuję słodką paprykę, sól oraz pieprz. Wyciskam sok z cytryny, wsypuję starty parmezan i dokładnie mieszam. Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę przez 30 minut w 220 stopniach Celsjusza.

Krok 4: Zblendowany wcześniej sos przekładam do głębokiego talerza i dodaję upieczone, chrupiące ziemniaki. Jem, zanurzając warzywa w sosie. Sos możesz podać również w osobnej miseczce, a na osobnym talerzu przygotowane ziemniaczki. Idealnie sprawdzą się wtedy jako przekąska na imprezę stworzona do dzielenia się. Smaczne, proste i szybkie danie jest już gotowe. Smacznego!