Zamiast zupy, robię z niego kotlety. Smak dzieciństwa gwarantowany

Groch od zawsze był podstawą wielu domowych dań, ale zazwyczaj trafia do zup i gęstych jednogarnkowych potraw. A gdyby tak spojrzeć na niego inaczej? Kotlety z grochu to doskonały sposób na pełnowartościowy, roślinny obiad, który łączy prostotę z wyśmienitym smakiem. Są sycące, bogate w białko i mają delikatnie orzechowy aromat, który doskonale komponuje się z przyprawami. Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z grochu, by nadać mu nową formę, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę.

Groch to składnik, który w polskiej kuchni kojarzy się głównie z grochówką lub dodatkiem do kapusty. Jednak co zrobić z grochu, jeśli chcesz wykorzystać go inaczej niż w tradycyjnej zupie? Warto sięgnąć po mniej oczywiste rozwiązania, takie jak pasty, farsze czy… kotlety.

Kotlety z grochu to świetna alternatywa dla mięsnych wersji – sycą, są bogate w białko i mają delikatnie orzechowy smak. Można je przygotować na wiele sposobów, dodając ulubione przyprawy czy urozmaicając skład o warzywa. To także doskonały pomysł na wegetariański obiad lub przekąskę na wynos.

Jeśli więc zastanawiasz się, jak wykorzystać groch w nowy sposób, a jednocześnie zachować smak domowej kuchni, przepis na kotlety z grochu jest strzałem w dziesiątkę!

Jeśli masz w kuchni zapas grochu i chcesz przygotować coś innego niż zupę, spróbuj tego prostego przepisu na kotlety z grochu. Są chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i pełne smaku. Idealne jako główne danie lub dodatek do obiadu.

Składniki:

• 500 g grochu (najlepiej łuskanego),
• 3 jajka,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 1 łyżeczka soli,
• ½ łyżeczki pieprzu,
• ½ łyżeczki słodkiej papryki,
• ¼ łyżeczki ostrej papryki,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Gotowanie grochu: Groch opłucz pod bieżącą wodą, następnie gotuj w osolonej wodzie przez około 20 minut, aż będzie miękki. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie masy: Przestudzony groch zmiel w maszynce do mięsa lub rozgnieć tłuczkiem na jednolitą masę. Dodaj jajka, mąkę oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Formowanie kotletów: Z przygotowanej masy formuj kotlety o średnicy ok. 5 cm. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę więcej mąki.
4. Smażenie: Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, po około 2-3 minuty z każdej strony.
5. Podanie: Gotowe kotlety możesz serwować z ulubionym sosem, sałatką lub jako dodatek do ziemniaków.

To świetna propozycja dla tych, którzy szukają pomysłu na kotlety inaczej – proste, sycące i pełne smaku.