Zamiast wyrzucać resztki, szybko przerabiam je na obiad. Oszczędzam czas i pieniądze

Wyrzucanie żywności nie jest w moim stylu, a ja zawsze znajdę jakiś sposób na to, by tego uniknąć. Z czerstwych bułek robię kotlety lub panierkę, z nadmiaru ryżu – pudding, a z jabłek (zbieranych przez nas na potęgę – jest ich po prostu więcej, niż potrzeba) cydr lub soki. Tymczasem resztki wędlin zawsze służą mi jako jeden z głównych składników pysznej makaronowej zapiekanki. Sam za chwilę zobaczysz, że trudno o łatwiejszy przepis.

Jeśli o recepturę tego dania chodzi, to muszę przyznać, że nie jest ona stała. Czasami makaron zastępuję ziemniakami, lubię też dodawać cukinię – kolejne warzywo, którego nadmiar często pojawia się w moim domu. Poniżej zamieszczam więc totalnie przykładowy przepis. Bardzo spodobał mi się patent na dorzucanie do składników sera pleśniowego. Dodaje on charakteru tej potrawie. Jeśli jednak masz na to inny pomysł – nie wahaj się i działaj!

Składniki:

• 100-150 g resztek wędlin,
• 200 g makaronu,
• 2 ząbki czosnku,
• 100 g sera pleśniowego brie,
• 100 g mozzarelli w kostce,
• kilka oliwek,
• garść kukurydzy z puszki,
• 2 łyżki bułki tartej,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 1 łyżka masła,
• 1 szklanka mleka,
• sól,
• pieprz,
• gałka muszkatołowa,
• sok z cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Makaron gotuję i odcedzam.
2. Wędliny rozdrabniam i podsmażam na patelni wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Następnie odkładam je na talerz, a na patelni przygotowuję sos beszamelowy.
3. Najpierw podsmażam masło i dodaję mąkę, a następnie wlewam stopniowo mleko, cały czas mieszając. Doprawiam sos solą, pieprzem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny – do smaku.
4. Następnie dorzucam do niego pokrojony w mniejsze kawałki ser pleśniowy i mozzarellę. Intensywnie mieszam, czekając, aż się rozpuszczą.
5. Dodaję też pokrojone oliwki i trochę kukurydzy z puszki.
6. Kolejny krok to już wymieszanie wszystkich składników: sosu z dodatkami, ugotowanego makaronu oraz wędlin.
7. Teraz przekładam wszystko do naczynia żaroodpornego i posypuję bułką tartą. Dzięki temu wierzch stanie się przyjemnie chrupiący. Całość zapiekam w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez około 20 minut. Gotowe!