Zamiast szarlotki, robię proste ciasto z jabłkami. Wygląda jak krwisty salceson

Gdy słyszymy hasło "ciasto z jabłkami", od razu przychodzi nam na myśl szarlotka. W tym przepisie są one jedynie dodatkiem, który uzupełnia całość i tworzy kontrast do kakaowego ciasta. Choć to połączenie nie jest zbyt popularne, a jabłka wydają się mniej efektowne niż orzechy czy posiekana gorzka czekolada, warto zaufać i spróbować tego prostego przepisu.

Nazwa nie brzmi jak najbardziej apetyczny wypiek na świecie, ale nie zrażaj się tym. Odnosi się ona tylko do wyglądu ciasta i nie ma nic wspólnego ani z jego smakiem, ani z konsystencją. Po prostu ma charakterystyczne plamki przypominające plasterki krwistego salcesonu. Aby osiągnąć ten efekt, trzeba pokroić jabłka na małe kawałki, co dodatkowo sprawia, że nie będą twarde, a jedzenie ciasta stanie się znacznie przyjemniejsze.

Proporcje na foremkę o wymiarach około 25 x 10 cm.

Składniki:

• 400 g mąki pszennej,
• 250 ml oleju,
• 180 g cukru,
• 4 jajka,
• 4 jabłka,
• 2 łyżeczki kakao,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu.

Sposób przygotowania:

1. Jajka rozbij i ubij razem z cukrem na puszystą, jasną masę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. W osobnej misce przesiej mąkę razem z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia, kakao i cynamonem.
3. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do ubitych jajek, delikatnie mieszając.
4. Gdy masa stanie się jednolita, wlej powoli olej, cały czas delikatnie mieszając.
5. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na kawałki.
6. Następnie wmieszaj je do ciasta, rozprowadzając równomiernie.
7. Foremkę natłuść i lekko oprócz mąką, a następnie przełóż do niej przygotowaną masę.
8. Wyrównaj powierzchnię łyżką i wstaw do nagrzanego piekarnika.
9. Piecz około 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusz.
10. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Gotowe!