Zamiast smażyć w panierce, zapiekam pod kruszonką. Na piątkowy obiad nie ma nic lepszego

Ryba z brokułami wielu może kojarzyć się z przygotowanym na parze daniem, które nie wywołuje specjalnej euforii. Zmienisz to jak za pociągnięciem magicznej różdżki, zapiekając potrawę pod nietypową kruszonką. Nie czekaj, łap za przepis.

Ryba w tym wydaniu zachwyca

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Karina Czernik

24 kwietnia 2024, 10:26

Ryba pod chrupiącą kruszonką przekona do siebie nawet zaciekłych antyfanów podwodnych żyjątek. Jest wkomponowana w szereg przeróżnych składników: z jednej strony oblewa ją roztopione masło czosnkowe, z drugiej obłożona jest lekko chrupiącymi warzywami. Całość natomiast spowita jest kruszonką, ale inną niż wszystkie. Nie brzmi źle, prawda?

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Odkąd zacząłem robić rybę w ten sposób, cała rodzina nie chce jeść nic innego. To ich ulubiona kombinacja

Ryba z brokułami na piątkowy obiad. Ta kruszonka robi robotę

Zapomnij o rybie w panierce czy pieczonej w wersji pozbawionej finezji. Sięgnij po podstawowe składniki, które z pewnością znajdują się w twojej lodówce i wyczaruj proste, ale jakże efektowne danie z rybą z brokułami (lub kalafiorem) pod pyszną kruszonką. To propozycja w sam raz na piątkowy obiad.

A na jaką rybę postawić? Mintaj, morszczuk, miruna, dorsz - wybór należy do ciebie. Pamiętaj, że jeśli na opakowaniu widnieje niebieski znak MSC, oznacza to, że ryby pochodzą ze zrównoważonych połowów.

Tak przygotowaną rybę możesz podać z ziemniakami z wody lub kaszą (gryczaną, bulgur, pęczak). Nie obejdzie się bez porcji świeżych warzyw. Polecamy surówkę z kapusty pekińskiej, która sprawdzi się niemalże zawsze. Doskonałym wyborem będzie też wyrazista surówka z kiszonej kapusty - ryby uwielbiają to połączenie.

Przepisy na trzy soki owocowo-warzywne, które warto znać. Są takie pyszne!

Jak przygotować pieczoną rybę z brokułami na piątkowy obiad? © Pixabay

Ryba z brokułami pod serową kruszonką. Przepis

Składniki:

2 średniej wielkości filety ryby (mintaj, morszczuk, miruna, dorsz),
1 brokuł (ew. kalafior),
świeży koperek i natka pietruszki,
2 ząbki czosnku,
100 g miękkiego masła,
3 łyżki bułki tartej
2 łyżki oleju
2 łyżki startego sera,
sól świeżo mielony pieprz.

Przygotowanie:

Filety oczyść i osusz, a następnie ułóż w formie do pieczenia lub naczyniu żaroodpornym.
Kalafior/brokuły podziel na różyczki, a następnie zblanszuj w osolonym wrzątku.
Miękkie masło wymieszaj z przeciśniętym czosnkiem, aż powstanie gładkie masełko czosnkowe. Dopraw je solą i dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Przygotowaną rybę pokryj czosnkowym masłem. Następnie ułóż w naczyniu zblanszowane różyczki brokuła lub kalafiora.
Bułkę tartą wymieszaj z serem startym na tarce o średnich oczkach.
Tak przygotowaną kruszonką posyp rybę i warzywa.
Piecz całość w 180 st. przez 25 minut.
Gotowe danie posyp posiekanym koperkiem.