Zamiast mąki dodaję nielubianą przez wielu kaszę. Dzieci oddają puste talerze

Ulubione śniadanie w leniwy weekend, smaczny podwieczorek czy lunch do pudełka - naleśniki sprawdzają się na wiele różnych okazji. Do tego nadziać je można dżemem, czekoladowym kremem, twarogiem, warzywami, mięsem i innymi farszami, jakich tylko dusza zapragnie. Przygotowanie naleśników to świetna okazja, aby przemycić trochę wartości odżywczych, zastępując mąkę dodatkiem kaszy.

Kasza gryczana to prawdziwa skarbnica zdrowia! Jest bogata w białko roślinne, błonnik, witaminy z grupy B i minerały takie jak magnez czy żelazo. Na dodatek pomaga obniżyć poziom cholesterolu, poprawia pracę układu pokarmowego i dodaje energii. Niestety nie wszyscy lubią jej smak, a wśród dzieci zyskała miano jednej z najmniej lubianych. Dodanie jej do naleśników to świetny pomysł na przemycenie zdrowej kaszy w codziennej diecie.

Za przygotowanie naleśników należy zabrać się dzień wcześniej, bo kasza wymaga namoczenia. Dzięki temu kasza stanie łatwiej i szybciej się zmiksuje. Później wszystko leci już z górki i zrobienie naleśników gryczanych to kwestia kilku chwil.

Składniki:

• 2 szklanki niepalonej kaszy gryczanej,
• 1-1,5 szklanki mleka krowiego, roślinnego lub wody,
• szczypta soli,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Kaszę gryczaną dokładnie wypłucz, zalej dużą ilością wody i odstaw na co najmniej 8 godzin, a najlepiej na całą noc.
2. Po namoczeniu odcedź kaszę i ponownie ją przepłucz.
3. Przełóż do blendera, dodaj szczyptę soli i stopniowo wlewaj mleko lub wodę.
4. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, podobnej do ciasta naleśnikowego. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj więcej płynu.
5. Rozgrzej patelnię i posmaruj ją niewielką ilością oleju. Nabieraj porcję ciasta i smaż naleśniki na złoty kolor z obu stron.

Naleśniki z kaszy gryczanej są bardzo uniwersalne. Możesz je podawać na słodko z owocami, miodem lub syropem klonowym, lub na słono z warzywami, hummusem czy twarogiem. Smacznego!