Zamiast kupować, zrób samodzielnie w domu. Zaoszczędzisz sporo pieniędzy

Oliwa z oliwek, a zwłaszcza jej odmiana extra virgin, słynie z bogactwa prozdrowotnych właściwości. Zawiera ona kwasy tłuszczowe nienasycone, witaminy E i K oraz antyoksydanty, które dobroczynnie wpływają na nasze zdrowie. Możemy łatwo wzbogacić jej smak i wartości odżywcze, dodając do niej ulubione zioła i przyprawy.

Przygotowanie aromatyzowanej oliwy jest niezwykle proste. Wystarczy do oliwy z oliwek extra virgin dodać wybrane zioła i przyprawy, a następnie odstawić ją w ciemne miejsce na kilka dni, aby smaki mogły się przegryźć.

Jakie zioła i przyprawy wybrać?

Możliwości są nieograniczone! Do oliwy możemy dodać m.in.:

• Zioła: bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn, szałwia, mięta, pietruszka, szczypiorek
• Przyprawy: czosnek, chili, papryka, cynamon, goździki, pieprz czarny
• Owoce: cytryna, pomarańcza

Do aromatyzowania należy używać wyłącznie oliwy z oliwek extra virgin. Tańsze odmiany oliwy mogą mieć zniekształcony smak i nie zawierać tylu cennych składników odżywczych. Należy zacząć od niewielkiej ilości dodatków i stopniowo je zwiększać, aż do uzyskania pożądanego smaku. Zbyt duża ilość ziół i przypraw może zagłuszyć naturalny smak oliwy.

Aromatyzowana oliwa z oliwek to doskonały dodatek do wielu potraw. Możemy używać jej do sałatek, marynat, sosów czy dressingów. To nie tylko zdrowy, ale i pyszny sposób na wzbogacenie smaku potraw.

Składniki:

• 250 ml oliwy z oliwek dobrej jakości,
• pół główki czosnku,
• 1-2 suszone papryczki chili (w zależności od preferencji ostrości).

Sposób przygotowania:

1. Obierz czosnek i pokrój go na plasterki.
2. Podgrzej oliwę w garnuszku, nie dopuszczając do zagotowania.
3. Gdy zaczną pojawiać się bąbelki, dodaj czosnek i mieszając, podgrzewaj na wolnym ogniu około 15 minut, nie dopuszczając do zbrązowienia czy przypalenia.
4. Wyłącz gaz, dodaj papryczki chili i odstaw na kolejne 15 minut.
5. Przelej oliwę do wyparzonego szklanego naczynia.

Zwróć uwagę, aby dodatki były zanurzone w oliwie i nie miały kontaktu z powietrzem. Wykorzystaj jako dodatek do sałatki, składnik marynaty lub dodatek do grzanek i pizzy. Smacznego!