Zamiast kupować sałatę w foliowych paczkach, zrywam młode listki. Najlepszy dodatek do wiosennych sałatek

Wiosna rozgościła się już na dobre. Drzewa i krzewy pokryły się już pierwszymi liśćmi, a na straganach pojawia się coraz więcej młodych warzyw i nowalijek. Po długiej zimie organizm potrzebuje świeżych warzyw i owoców, które dostarczą mu cennych składników odżywczych.

Kiedy temperatury wskazują już kilkanaście stopni na plusie, mamy ochotę na lekkie i pożywne potrawy, takie jak zupy czy sałatki. Jeśli chcesz przygotować pyszną sałatkę, nie musisz kupować gotowego miksu sałat. Wystarczy, że zbierzesz trochę młodych listków z buku i lipy, a przygotujesz niebanalną potrawę, która zaskoczy cię smakiem.

Dużo mówi się o jadalnych kwiatach, które serwuje się w wykwintnych restauracjach. Kwiaty stanowią dekoracje i wyjątkowe urozmaicenie posiłku. Są delikatne i wyczuwalnie kwiatowe. Najpopularniejsze kwiaty jadalne to aksamitka, bratek, chryzantema czy nasturcja.

Jest jednak jeszcze jedna roślina, którą można wykorzystać w kuchni. To młode liście buku i lipy. Jak smakują liście lipy? Są delikatne i nieco słodkawe, w przeciwieństwie do liści buku, które pozostawiają po sobie wyczuwalny, kwaśny posmak. Można wykorzystać je do wielu potraw, jednak najlepiej smakują w sałatce. Z powodzeniem zastąpią ci roszponkę, rukolę, sałatę rzymską, lodową czy gotowe miksy sałat.

Jeśli chcesz skorzystać z darów natury, wybierz się na spacer. Liście buku i lipy najlepiej smakują wczesną wiosną, na początku kwietnia. Zbieraj zarówno liście i pąki, które są bardzo chrupiące i z pewnością urozmaicą posiłek.

Młode liście buku czy lipy zastąpią gotowy miks sałat. Wystarczy, że wymieszasz je z pomidorami, ogórkami, papryką lub innymi, ulubionymi warzywami i polejesz je ulubionym sosem. Możliwości są nieskończone. Jeśli nie jesteś fanem sałatek, połóż je na kanapce lub wykorzystaj je do przygotowania zdrowego koktajlu. Liście buku obfitują w wiele cennych substancji odżywczych i doskonale komponują się z cytrusami i owocami jagodowymi.

Pamiętaj jednak o tym, aby nie zbierać liści z drzewa, które znajduje się blisko jezdni. Chyba nie chcesz jeść spalin, prawda? Poszukaj drzew oddalonych od centrum miasta. W tym celu warto wybrać się na spacer do lasu liściastego bądź parku.