Zamiast karpia podaj rybę po ghanijsku. Zajadać się będzie nawet teściowa

Ryba po grecku, smażony karp czy śledzie w śmietanie - te dania znamy po prostu doskonale. Czas Świąt Bożego Narodzenia może być nie tylko okresem pielęgnowania tradycji, ale również przestrzenią do odkrywania nowych smaków. Kto wie, może to one za kilka lat będą obowiązkowymi daniami na wigilijnym stole?

Świat ma do zaoferowania mnóstwo różnych smaków. Odległe zakątki stają się bliższe dzięki kuchni, w której możemy eksperymentować, testować i próbować. Na wigilijnym stole obok polskich klasyków zagościć może również ryba po ghanijsku. Przepisem na ten przysmak podzieliła się Omenaa Mensah, dziennikarka i prezenterka. Połączenie dorsza z krewetkami, pomidorami i papryką będzie hitem tegorocznej Wigilii.

Składniki:

• 1,5 kg filetów dorsza,
• 500 g krewetek,
• pół szklanki mąki pszennej,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 cebula,
• pół słoika suszonych pomidorów w oleju,
• 1 puszka pomidorów krojonych,
• 4 świeże pomidory,
• 2 czerwone papryki,
• ⅓ łyżeczki papryczki chilli,
• 3 łyżki masła,
• oliwa,
• sok z limonki,
• pęczek natki pietruszki,
• sól i pieprz,
• kolendra.

Sposób przygotowania:

1. Dorsza pokrój w mniejsze kawałki i obtocz w mące pszennej i obsmaż z obu stron na rozgrzanej oliwie.
2. Cebulę pokrój w duże pióra, paprykę w dużą kostkę i podduś w garnku wraz z masłem.
3. Do warzyw dodaj suszone pomidory wraz z olejem, posiekany czosnek, sok z limonki oraz przyprawy.
4. Wlej pomidory z puszki i duś całość przez chwilę, aż warzywa będą miękkie.
5. Dodaj obrane i oczyszczone krewetki. Gotuj, aż nie będą surowe.
6. Na dużą patelnię wlej przygotowany sos i dodaj kawałki podsmażonej ryby. Duś przez 10-15 minut.
7. Podawaj na ciepło, prosto z patelni. Smacznego!

Ryba po ghanijsku nieco przypomina naszą po grecku - są pomidory i warzywa. Różni się za to zdecydowanie smakiem, bo jest znacznie pikantniejsza, orientalna i smaczna. Dopraw danie według uznania, aby było odpowiednio ostre dla twoich kubków smakowych. Smacznego!