Żadne placki czy zapiekanka. W moim domu hitem są ziemniaczki po chińsku

Do przygotowania ziemniaczków po chińsku przyda się głęboka patelnia albo najlepiej wok, który szybko się rozgrzewa i równomiernie rozprowadza temperaturę. Najpierw tylko podsmaż je na oleju, a potem zalej słodko-pikantnym sosem, aby nabrały smaku i zrobiły się miękkie w środku.

Ziemniaczki wychodzą tak smaczne i bogate w smaku, że można je jeść bez żadnych dodatków. Jednak, żeby obiad był kompletny, przyda się obok kawałek mięsa lub sera oraz chrupiąca sałatka do przełamania. Postaw na smaki kuchni azjatyckiej i przygotuj kurczaka z patelni, a obok podaj kimchi i marynowane warzywa. Chińskie ziemniaczki świetnie skomponują się również z pieczonym serem halloumi i sałatką ze świeżego ogórka.

Postaraj się o małe ziemniaczki z cienką skórką – wtedy wystarczy poprzekrawać je na połówki.

Składniki:

• 0,5 kg małych ziemniaków,
• 4 ząbki czosnku,
• 100 ml sosu sojowego,
• 1 szklanka wody,
• 3 łyżki miodu,
• 1 papryczka chili,
• 1 łyżka oleju sezamowego,
• pół łyżeczki kolorowego pieprzu,
• olej do smażenia
• szczypiorek z dymki do posypania.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki umyj, osusz i pokrój na połówki lub ćwiartki. Wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż przez ok.10 minut.
2. Po tym czasie dodaj czosnek pokrojony w drobne plasterki. Smaż na średniej mocy palnika.
3. W misce wymieszaj sos sojowy z wodą i miodem, drobno posiekaną papryczką chili i olejem sezamowym.
4. Tak przygotowanym sosem zalej ziemniaki i podgrzewaj na patelni, aż zrobią się miękkie. Na koniec dopraw świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.
5. Podawaj z posiekanym szczypiorkiem z dymki.