Z tym dodatkiem grillowane mięso smakuje najlepiej. Zamiast kupować, robię w domu

Każdy miłośnik grillowania wie, że sos BBQ to kluczowy dodatek, który nadaje potrawom wyjątkowego smaku i aromatu. Nie ma potrzeby sięgać po gotowe wersje ze sklepu, gdyż przy odrobinie wysiłku możesz stworzyć własny, domowy sos BBQ, który zachwyci twoich gości. Poznaj sprawdzony przepis na ten aromatyczny dodatek do dań z grilla!

Choć w sklepach dostępne są gotowe sosy BBQ, warto pokusić się o przygotowanie go w domu. To nie tylko gwarancja świeżości i braku sztucznych dodatków, ale również możliwość dostosowania smaku do własnych preferencji.

Przedstawiam przepis na pyszny sos BBQ, który z pewnością zachwyci wszystkich miłośników grillowania.

Składniki (na dwa słoiczki po ok. 250 ml):

• 12 suszonych śliwek wędzonych,
• 1 główka czosnku,
• mały kawałek chili lub szczypta sproszkowanego chili (opcjonalnie),
• 3 liście laurowe,
• 3 ziela angielskie,
• 3 goździki,
• 2 łyżeczki słodkiej papryki wędzonej,
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki wędzonej,
• 5 cm świeżego imbiru,
• 1 łyżka octu spirytusowego,
• 1 łyżka musztardy,
• 1 łyżeczka sosu sojowego,
• 6 łyżek cukru,
• 1/2 szklanki wody,
• 1/2 szklanki keczupu,
• 1 szklanka soku jabłkowego (najlepiej świeżo wyciskanego),
• olej,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie:

1. W rondelku na małym ogniu rozgrzej olej. Dodaj pokrojony w kawałki imbir, ząbki czosnku oraz przyprawy. Podsmażaj przez chwilę.
2. Dodaj pozostałe składniki, doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 5-7 minut. Wyjmij liście laurowe, goździki i ziele angielskie.
3. Zblenduj całość na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Opcjonalnie: zagęść sos skrobią kuzu.
4. Gorący sos przelej do słoiczków i zakręć.

Gotowe! Twój domowy sos BBQ jest gotowy do użycia. Możesz go wykorzystać od razu lub przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Dodatkowe wskazówki:

• Do sosu możesz dodać inne przyprawy, takie jak oregano, bazylia, papryka słodka lub ostra, kmin rzymski, mielona kolendra czy nawet odrobina cynamonu.
• Jeśli chcesz uzyskać bardziej pikantny sos, dodaj więcej chili.
• Możesz użyć dowolnego rodzaju keczupu, jednak najlepszy będzie ten bez konserwantów i sztucznych barwników.
• Świeżo wyciśnięty sok jabłkowy nada sosowi głębszy smak i aromat.
• Sos BBQ można również mrozić. W tym celu przelej go do szczelnych pojemników i zamroź na maksymalnie 3 miesiące.