Wzięła z Aldi kapustę z szynką po bawarsku. W Polsce nikt by jej tak nie doprawił

To gotowe danie może przypaść do gustu osobom, które lubią kwaśno-słodkie, lekko wędzone smaki. W Polsce kapustę z mięsem zwykle doprawia się pieprzem, liściem laurowym, zielem angielskim, kminkiem albo majerankiem. Tutaj producent postawił na wyraźnie łagodniejszy, słodkawy kierunek.

Na pierwszym miejscu w składzie znajduje się kapusta kiszona – stanowi 93 proc. produktu. Zrobiono ją z białej kapusty i soli. Dalej pojawia się zaledwie 3 proc. szynki wieprzowej, co oznacza, że w całym opakowaniu o masie 400 g jest jej około 12 g.

Lista składników szynki jest dłuższa niż można byłoby się spodziewać. Producent wymienia mięso wieprzowe, wodę, dekstrozę, dym, cukier, modyfikowaną skrobię kukurydzianą, przeciwutleniacz – kwas askorbinowy – oraz przyprawy. Bawarska kiszona kapusta z Aldi została również doprawiona cukrem i dodatkiem dymu, co wyjaśnia jej łagodniejszy, lekko wędzony profil.

To nie jest więc zwykła kiszona kapusta, którą znamy z domowych obiadów. Gotowy produkt pasteryzowano, a jego smak został ułożony tak, by po podgrzaniu był od razu gotowy do podania. W niemieckiej kuchni kwaśną kapustę często łączy się właśnie z nutą słodyczy i wędzonką, dlatego taki skład nie powinien dziwić.

W 100 g produktu znajduje się 55 kcal, 2 g tłuszczu, 5,3 g węglowodanów oraz 2,9 g błonnika. Bawarska kiszona kapusta z Aldi nie jest więc bardzo kaloryczna, ale uwagę zwraca sól – jest jej 1,3 g w 100 g.

Jeśli ktoś zje całe 400-gramowe opakowanie, dostarczy około 5,2 g soli. To sporo, dlatego najlepiej potraktować produkt jako dodatek do obiadu, a nie samodzielne danie. Warto też ostrożnie dosalać ziemniaki, mięso czy sos podawany obok.

Cukier nie dominuje na etykiecie, jednak wpływa na smak gotowego dania. W połączeniu z dekstrozą obecną w szynce, aromatem dymu oraz przyprawami łagodzi kwaśność kapusty. To właśnie ten element odróżnia ją od klasycznej polskiej wersji, którą częściej zostawia się bardziej wytrawną i wyraźnie kwaśną.

Producent zaleca przełożyć zawartość opakowania do rondla i podgrzewać przez 8–10 minut, od czasu do czasu mieszając. Można też użyć mikrofalówki – po przełożeniu produktu do odpowiedniego naczynia podgrzewanie ma trwać około 3 minut przy mocy 600 W.

Bawarska kiszona kapusta z Aldi dobrze pasuje do pieczonej kiełbasy, schabu, golonki albo ziemniaków z wody. Można podać ją także z kromką żytniego chleba i musztardą. Nie dodawałbym już cukru ani wędzonej papryki – produkt ma wystarczająco wyrazisty smak.