Wycinam krążki i zapiekam z suszonymi pomidorami. Najlepszy sposób na dużą cukinię

Cukiniowe krążki to idealny sposób na wykorzystanie dużej cukinii, która ma zwykle na tyle przerośnięte gniazda nasienne, że trudno znaleźć dla niej zastosowanie. Z dużej cukinii łatwiej jest wyciąć krążki, które później wystarczy owinąć smakowitościami i zapiec.

Duża cukinia potrzebuje specjalnego traktowania. Nie ma tak miękkiej skórki jak młoda, a jej gniazdo nasienne jest zwykle tak rozrośnięte, że nie wiadomo tak naprawdę, co zrobić z tym fantem. Dlatego przepis na krążki cukiniowe jest tak wyjątkowy - nie dość, że dzięki niemu znajdziesz rozwiązanie dla dużej cukinii, to także przygotujesz danie godne mistrzowskiej kuchni.

Chcąc pomóc sobie wyciąć idealne krążki, możesz użyć kieliszka lub literatki - w zależności od tego, z jak dużą cukinią pracujesz. Niemniej pamiętaj, że każdy krążek będzie owinięty plastrem dojrzewającej szynki, więc to, czy kształt będzie idealny, nie jest aż tak kluczowe.

Składniki:

• 1 duża cukinia,
• 10-20 plasterków szynki dojrzewającej (w zależności od liczby krążków),
• 100-200 g sera żółtego,
• 50-100 g suszonych pomidorów,
• sól i pieprz,
• świeża natka pietruszki,
• sos czosnkowy lub bbq do podania.

Przygotowanie:

1. Cukinię umyj i pokrój w grube plastry (możesz ją wcześniej obrać, jeśli skórka jest już za twarda).
2. Z plastrów wytnij w gniazda nasienne.
3. Ser żółty zetrzyj na tarce. a suszone pomidory posiekaj.
4. Ser żółty i suszone pomidory ułóż na pierścieniach z cukinii, dociskając delikatnie, by dodatki przekleiły się do cukinii.
5. Każdy pierścień z cukinii owiń plastrem szynki długodojrzewającej pod skosem.
6. Krążki piecz w 200 st. C, aż szynka się przyrumieni, a warzywo lekko zmięknie.
7. Tak przygotowane krążki podawaj z sosem czosnkowym lub bbq.