Wrzucam kilka składników i zalewam. W parę chwil mam obiad dla całej rodziny

Każda gospodyni ma swój ulubiony przepis na zapiekankę. Takie danie niejednokrotnie ratuje sytuację, gdy brakuje czasu na gotowanie. Dodatkowa zaleta? Jest ekonomiczne i w typie zero waste, bo można wykorzystać zalegające w lodówce resztki.

Trudno sobie wyobrazić bez niej sezon grillowy. Po kiełbasę wiosną i latem sięgają nawet ci, którzy jesienią i zimą o niej zapominają. Dlatego gdy urządzamy biesiadę za znajomymi czy rodziną staramy się kupić kiełbasę dobrej jakości i w takiej ilości, by dla nikogo nie zabrakło. I tu zdarza się nam przesadzić. I wtedy właśnie przyda się przepis na tą zapiekankę.

Kiełbasa nie ma bardzo krótkiego terminu do spożycia. Gdy kupujemy ją luzem, jest bezpieczna w lodówce przez 5-7 dni. Jednak lepiej nie wyczekiwać do ostatniego dnia, tylko jeśli zostanie nam kiełbasa, na poniedziałek lub wtorek zaplanować zapiekankę. Trzeba jeszcze dokupić do niej pieczarki i żółty ser, bo pozostałe składniki z reguły mamy w kuchennej szafce.

Drugi ważny składnik tej zapiekanki to makaron. Nadaje się każdy, może z wyjątkiem bardzo drobnych. Jednak gdy trzeba go dokupić, polecam penne. Jest bardzo często wykorzystywany w daniach włoskich, ma kształt lekko ściętych rurek. Doskonale sprawdza się w zapiekankach. Trzeba go ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu i pilnować czasu. Makaron do zapiekanki nie może być rozgotowany.

Składniki:

• 300 g makaronu,
• 400 g kiełbasy,
• 250 g pieczarek,
• 200 g żółtego, startego sera,
• cebula,
• szklanka passaty pomidorowej,
• sól, pieprz, papryka do smaku,
• łyżka masła,
• olej do smażenia,
• kilka gałązek natki pietruszki lub bazylii.

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Na maśle podsmaż pokrojone pieczarki aż odparuje z nich wody, pod koniec dopraw je solą oraz pieprzem.
3. Na rozgrzanym oleju podsmaż drobno pokrojoną cebulę, a potem dodaj kiełbasę pokrojoną w półplasterki. Gdy się podsmaży dołóż przygotowane wcześniej pieczarki.
4. Wlej passatę, dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Wszystko dokładnie wymieszaj. Zdejmij patelnię z palnika. Kiełbasę z pieczarkami połącz z makaronem i połową starego sera.
5. Przełóż do naczynia żaroodpornego i posyp pozostałym serem. Zapiekaj bez przykrycia w temperaturze 180 stopni C, użyj funkcji góra dół bez termoobiegu. Po ok. 20 minutach zapiekanka będzie gotowa, powinna być zarumieniona.
6. Podawaj ją posypaną drobno pokrojoną natką lub bazylią.