Wiosną jem tę sałatkę na okrągło. Nie żałuję do niej szczypiorku

Makaronowe sałatki są smaczne i sycące, a dzięki odpowiednim dodatkom zyskują też wyrazisty charakter. W tej roli świetnie sprawdzi się wiosenna nowalijka, czyli szczypiorek. Przygotowuję to danie bardzo często nie tylko na specjalne okazje - moi bliscy wręcz przepadają za tym połączeniem.

Chociaż szczypiorek kojarzy się głównie z wiosennymi kanapkami, twarożkiem czy dodatkiem do jajek, ja chętnie wrzucam go również do sałatek. Jego wyrazisty smak świetnie podkręca smak całej kompozycji i dodaje lekkości.

Do sałatki możesz dodać inne składniki. Często dodaję do niej świeżego ogórka, rzodkiewkę, pomidorki koktajlowe czy też drobno posiekaną czerwoną cebulę. Dzięki temu sałatka nabierze jeszcze więcej kolorów.

Do tego przepisu najlepiej wykorzystać makaron świderki lub kokardki. Sałatkę dobrze jest schłodzić pół godziny w lodówce - zaplanuj odpowiednio przygotowanie dania.

Składniki:

• 200 g makaronu,
• 1 papryka czerwona,
• 1 papryka żółta,
• 1 puszka kukurydzy,
• 150 g żółtego sera (np. gouda),
• 200 g szynki konserwowej,
• 2 pęczki szczypiorku,
• 2 łyżki majonezu,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• 1 łyżeczka musztardy,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Szynkę pokrój w paseczki, a ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. W misce wymieszaj ugotowany i ostudzony makaron, paprykę, kukurydzę, szynkę, ser i szczypiorek pokrojony w drobne kawałki.
4. W osobnym naczyniu przygotuj sos: wymieszaj majonez, jogurt, musztardę, sól i pieprz.
5. Sos dodaj do sałatki i całość dokładnie wymieszaj.
6. Sałatkę wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.

Po tym czasie prosta sałatka ze szczypiorkiem jest już gotowa. Smacznego!