Wielu bezmyślnie rozdeptuje. Kiedyś dzieciaki zajadały się na potęgę

Mirabelka, często niedoceniana i zapomniana, to prawdziwy skarb w krainie owoców. Owoce te, często rozdeptywane na chodnikach miast, kryją w sobie nie tylko wyjątkowy smak, ale także liczne możliwości kulinarne. Dzięki swojemu soczystemu miąższowi i słodko-kwaśnemu smakowi mirabelki świetnie nadają się do przetworów, wspaniałych dżemów, konfitur, musów, soków, nalewek i aromatycznych kompotów.

Mirabelki nie tylko zachwycają smakiem, ale także oferują wiele korzyści zdrowotnych. Owoce te są bogate w witaminy i przeciwutleniacze. Zwłaszcza mirabelki o żółtej skórce są źródłem beta-karotenu, silnego przeciwutleniacza chroniącego przed stresem oksydacyjnym i wolnymi rodnikami. Mirabelki zawierają również przeciwutleniacze, takie jak zeaksantyna i flawonoidy, które wspierają obniżenie poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi.

Mirabelki można spotkać w miastach, przydomowych ogrodach, ale przede wszystkim na terenach wiejskich.

Składniki:

• 2 kg mirabelek,
• 0,5 kg cukru,
• 1 litr wody.

Przygotowanie:

1. Mirabelki umyć i osuszyć.
2. Włożyć do słoików.
3. Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać cukier i gotować przez 5 minut.
4. Gorącą wodę z cukrem wlać do słoików.
5. Słoiki dokładnie zakręcić.

Pasteryzować przez około 20 minut.