Większość myśli, że to chwast i tępi. Sąsiadka zbiera i gotuje pyszną zupę na wiosnę

O właściwościach pokrzywy doskonale wiadomo, bo w medycynie ludowej obecna jest od wieków. Najczęściej spożywa się ją w formie zdrowych naparów, jednak jest jeszcze jedna, smaczniejsza propozycja. Zamiast parzyć liście pokrzywy, przygotuj z niej zupę. Zaskakuje wyjątkowym smakiem, idealnym na wiosenne obiady.

Świeże, zielone liście znakomicie sprawdzą się w formie zupy. Najlepiej sięgnąć po młode liście, więc czas zbiorów zbliża się nieubłaganie. Moja sąsiadka ubiera wtedy grube rękawiczki, zabiera nożyk i idzie na spacer. Korzyści są świetne - nie tylko zbiera składnik na zupę, ale również dotlenia się na świeżym powietrzu. Małych i młodych listków nie trzeba się też specjalnie obawiać - nie parzą.

Pokrzywa działa moczopędnie, co pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Skusić się na przygotowanie zupy z pokrzywy powinni osoby, które borykają się z nadciśnieniem, kamicą nerkową czy też problemami z jelitami. Pokrzywa ma działanie moczopędne i oczyszczające, wspiera trawienie i pracę trzustki.

Przygotowana zupa z pokrzywy jest nie tylko zdrowa, ale również bardzo smaczna. Warto się o tym przekonać. Jest delikatnie pikantna i przypomina nieco znacznie popularniejszą zupę szczawiową. Świetnie sprawdzi się na wiosenny obiad.

Składniki:

• 3 szklanki młodych listków pokrzywy,
• 2 marchewki,
• 4 ziemniaki,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oliwy,
• sól i pieprz,
• majeranek,
• 3 łyżki śmietany,
• 2 liście laurowe,
• koperek.

Sposób przygotowania:

1. Sparz liście pokrzywy gorącą wodą, aby pozbyć się parzących włosków i drobnoustrojów.
2. Pokrój pokrzywę i podsmaż na oliwie z oliwek lub maśle z dodatkiem soli, pieprzu i rozgniecionego czosnku.
3. Do garnka włóż pokrojoną marchewkę i ziemniaki. Dodaj majeranek i liście laurowe.
4. Zalej warzywa bulionem lub wodą i gotuj do miękkości.
5. Dodaj podsmażoną pokrzywę z czosnkiem i gotuj jeszcze kilka minut.
6. Zupa pokrzywowa jest gotowa! Podawaj ją ze śmietaną i posypaną koperkiem.

Do gotowej zupy warto dorzucić również ugotowane i przekrojone na pół jajko na twardo. Smacznego!