W weekend upiekę tę roladę. Ostatnio zrobiła furorę wśród gości

Wygląda efektownie, a jej przygotowanie wcale nie jest trudne. Do ciasta na biszkopt dodaję dwie łyżki oleju, aby było mniej kruche i bardziej elastyczne przy zawijaniu. Przestudzony mięciutki placek smaruję prostym kremem maślanym z dodatkiem słodkich orzechów włoskich. Najtrudniejsze w tym wszystkim jest czekanie, aż krem stężeje.

Wszystkie składniki na biszkopt powinny być w temperaturze pokojowej. Również masło na krem trzeba wcześniej wyjąć z lodówki. Jeśli chcesz zrobić dekorację, możesz zostawić trochę kremu do posmarowania po wierzchu i posypać roladę orzeszkami. Smaczna jest również z polewą czekoladową.

Składniki na biszkopt z orzechami:

• 5 jajek,
• szczypta soli,
• 5 łyżek cukru,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki oleju,
• 2 łyżki bułki tartej,
• 100 g zmielonych orzechów włoskich.

Składniki na krem:

• pół szklanki mleka,
• pół szklanki cukru,
• 100 g orzechów włoskich,
• 200 g miękkiego masła.

Sposób przygotowania:

1. W pierwszej kolejności sięgnij po jajka, oddziel białka od żółtek.
2. Ubij białka na sztywną pianę ze szczyptą soli. Łyżka po łyżce dodawaj cukier, a potem żółtka. Wyłącz mikser.
3. Dodaj mąkę przesianą przez sitko i wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ostrożnie wymieszaj łyżką lub szpatułką do połączenia składników.
4. Dodaj olej, bułkę tartą i mielone orzechy włoskie. Ponownie wymieszaj.
5. Dużą blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Równo rozprowadź ciasto po całej powierzchni blachy.
6. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 12 minut. Wyjmij ciasto i pozostaw do ostygnięcia.
7. W tym czasie przygotuj krem. Mleko podgrzej z cukrem i do ciepłego mleka dodaj zmielone orzechy. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.
8. W misce utrzyj masło na krem, po czym łyżka po łyżce dodawaj namoczone orzechy z mlekiem i cukrem.
9. Krem rozprowadź na wystudzonym cieście, zostawiając margines od każdej krawędzi.
10. Przy pomocy papieru do pieczenia zwiń roladę. Owiń w papier lub folię spożywczą i wstaw do lodówki do stężenia. Można ją kroić dopiero po kilku godzinach.