W tym roku na Wielkanoc zrobię chrzan kawalerski. Na pewno zaskoczę wszystkich na śniadaniu

Chrzan to niezwykle ważny dodatek na świątecznym stole. Świetnie pasuje do mięsnych rarytasów, jak szynka, pasztet czy schab. Nasi przodkowie nie tylko się nim zajadali na Wielkanoc, ale też traktowali go wręcz jako naturalny antybiotyk. Cenili jego antybakteryjne działanie, co na przednówku było niezwykle istotne. Teraz podczas świąt często cieszymy się wręcz letnią pogodą. I możemy cieszyć się lekko "podkręconą" wersją chrzanu.

Chrzan ze słoiczka zawiera mniej składników odżywczych niż ten świeżo utarty, ale wciąż ma dobry wpływ na zdrowie. Zawiera witaminy C, E, A oraz te z grupy B, a także minerały takie jak żelazo, magnez, wapń i potas. Dlatego wspiera odporność, działa antybakteryjnie i przeciwzapalnie. Może także poprawić trawienie i złagodzić objawy niestrawności. Dlatego to wcale nie przypadek, że podaje się go przede wszystkim do tłustych potraw.

Chrzan ma wiele zalet. Jednak zdarza się, że przy świątecznym stole mamy gości, którzy nie przepadają za jego smakiem. Jest wyrazisty, ostry i dość pikantny. Często porównywany jest z japońskim chrzanem wasabi. Zarówno jeden, jak i drugi dodaje potrawom wyrazistości. Jednak łatwo złagodzić jego smak. Będzie delikatniejszy, ale wciąż pyszny. Chrzan kawalerski idealnie komponuje się z wędlinami, pasztetem, a nawet jajkami na twardo. Przepis jest prosty, wiec lepiej zrobić go w małej ilości i dorabiać na bieżąco.

Składniki:

• 5 łyżek chrzanu,
• 5 łyżek majonezu
• 4 rzodkiewki,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• cukier do smaku (opcjonalnie),
• kilka gałązek koperku lub szczypiorku (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Chrzan wymieszaj z majonezem i jogurtem.
2. Dodaj rzodkiewki starte na tarce, wymieszaj.
3. Chrzan kawalerski możesz doprawić cukrem i podawać z drobno posiekaną zieleniną.