W PRL-u dzieci jadły je na potęgę. Dziś mało kto po nie sięga

Niesamowicie słodkie, nieco lepkie i ciągnące ciepłe lody to przysmak, który dla wielu osób jest synonimem beztroskiego dzieciństwa. Jeszcze w latach 00' można było znaleźć go w osiedlowych sklepach, jednak z biegiem czasu odszedł nieco do lamusa. Ciepłe lody, podobnie jak szyszki z karmelem, czekoladowy blok czy oranżada w proszku, budzą miłe wspomnienia. Możesz odtworzyć ten smak w swoim domu i na chwilę znów poczuć się jak dziecko. Puszysta piana, chrupiący wafelek i czekoladowa polewa to proste połączenie, dzięki któremu pokażesz swoim dzieciom, jak kiedyś smakowała beztroska.

Chociaż dokładne pochodzenie ciepłych lodów nie jest do końca jasne, to popularne one były niemal w całej Polsce.

- Bardzo trudno jest wskazać miejsce narodzin, najczęściej mówi się o dwóch cukierniach z Trójmiasta. Początków powstania ciepłych lodów szukałbym zbieżnie z powstaniem pierwszego producenta rożków waflowych w Polsce na skalę półprzemysłową. Na podstawie wielu rozmów mogę powiedzieć, że powstały przypadkowo, a swoją popularność zyskały dzięki potrzebie ograniczania strat surowca zostającego z produkcji (białek z jaj kurzych) i pozostawania kremów z produkcji innych wyrobów oraz wzrostu popularności ciepłych lodów wśród kupujących- mówi Andrzej Piętka z Akademii Wypieków w rozmowie z portalspozywczy.pl

Składniki:

• 3 białka,
• 330 g cukru,
• 80 ml soku z cytryny,
• 40 ml wody,
• 150 g czekolady deserowej,
• 1 łyżka oleju,
• 10 wafelków do lodów,
• opcjonalnie: cukrowa posypka.

Sposób przygotowania:

1. W rondelku umieść cukier, sok z cytryny oraz wodę. Podgrzej na średnim ogniu, ale nie mieszaj składników.
2. Gdy masa zacznie wrzeć, gotują ją jeszcze przez 3 minuty. Po tym czasie zdejmij z palnika.
3. Białka wbij do miski miksera i ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Po przechyleniu miski nie powinna ona z niej wypływać.
4. Do ubitych białek cienkim strumieniem wlej przygotowany syrop cytrynowy, cały czas miksując masę.
5. Ubijaj przez 10-15 minut do momentu, aż masa zupełnie przestygnie.
6. Powstałą masę przełóż do rękawa cukierniczego i wypełnij nią wafelki do lodów.
7. Wstaw do lodówki na 15-20 minut, aby masa całkowicie stężała.
8. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z dodatkiem oleju i przelej do wysokiej szklanki. Poczekaj, aż przestygnie.
9. Zanurzaj lody w czekoladzie, białą masą do dołu. Możesz je po zanurzeniu posypać cukrową dekoracją.
10. Wstaw do lodówki, aby czekolada całkowicie zastygła.