W PRL-u była niedzielnym rarytasem. Dziś niesłusznie odchodzi w zapomnienie

Pręga wołowa nie jest łatwa w obróbce, jednak czas poświęcony na przygotowanie tego dania nie idzie na marne. Obiad przygotowany z tego rodzaju mięsa smakuje obłędnie. Gwarantujemy, że rozsmakuje się w nim cała rodzina. Nie musisz iść do restauracji serwującej dania rodem z PRL. Wystarczy, że zastosujesz się do naszych wskazówek.

Duszona pręga wołowa to prawdziwy rarytas sprzed lat. Obiad z takim mięsem w roli głównej nie należy do najprostszych w przygotowaniu, jednak dla tego smaku — zdecydowanie warto. Należy też wiedzieć, że duszenie tego mięsa zajmuje sporo czasu, więc nie jest to propozycja na obiad w 15 minut.

Składniki:

• 1 kg pręgi wołowej,
• 1-2 marchewki,
• 2 cebule,
• papryka (2 średnie),
• 3 łyżki oleju,
• czosnek mielony,
• 3 ząbki czosnku,
• papryka słodka i papryka ostra,
• oregano,
• sól,
• pieprz,
• zioła prowansalskie.

Sposób przygotowania:

1. Na oleju rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę poszatkowaną w piórka oraz czosnek. Dodajemy umyte, osuszone i drobno pokrojone mięso. Dodajemy wszystkie przyprawy i dusimy przez około cztery godziny.
2. Jeśli jest taka potrzeba, dolewamy trochę wody podczas duszenia. W połowie gotowania dodajemy też pokrojoną lub startą marchewkę i paprykę.
3. Jeśli lubimy pikantniejsze smaki, możemy dodać do duszącego się mięsa odrobinę chilli lub jedną taką papryczkę.
4. Podajemy z ziemniakami, ryżem lub makaronem i ulubioną surówką. Smacznego!