W PRL były hitem. Kultowe grzybki przypomną ci dzieciństwo

Te ciasteczka pokochają nie tylko fanatycy grzybobrania. Wyglądają uroczo, są piękną dekoracją stołu, a na dodatek smakują świetnie. Ciastka grzybki swój szczyt popularności miały dekady temu, ale zdecydowanie warto przywrócić je na stoły.

Pamięta talerz pełen słodkich grzybków na stole u mojej babci. Jak byłam mała, wydawało mi się, że babcia jest czarodziejką i mistrzynią wypieków. Słodkie ciasteczka wydawały się być czymś tak niesamowitym i trudnym w przygotowaniu, że przez lata unikałam zrobienia ich w swoim domu. Okazało się jednak, że to sprawa prosta i całkiem szybka, a niesamowity efekt nie jest zasługą specjalnych foremek, a odrobiny kreatywności.

Składniki:

Ciasto:

• 500 g mąki pszennej,
• 250 g masła,
• 1 szklanka kwaśnej śmietany.

Masa budyniowa:

• 3,5 szklanki mleka,
• 3/4 szklanki cukru,
• 4 żółtka,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 225 g miękkiego masła.

Polewa:

• 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady,
• 30 g masła.

Dodatkowo:

• 1 białko,
• 2 łyżki suchego maku.

Sposób przygotowania:

1. Posiekaj masło z mąką nożem, dodaj śmietanę i szybko zagnieć.
2. Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki.
3. Przejdź do kremu budyniowego. Zagotuj mleko z cukrem.
4. W osobnej misce połącz żółtka z mąką i pozostałym mlekiem.
5. Wlej do gotującego się mleka, mieszając. Gotuj do zgęstnienia.
6. Wystudź i ubij z masłem.
7. Kapelusze: Wykrój koła z ciasta i uformuj je tak, by przypominały kapelusze grzybów. Powinny być w formie miseczki, by później wypełnić je kremem.
8. Spody kapelusza: Wykrój mniejsze koła z dziurką pośrodku.
9. Nóżki: zwiń ciasto w rulony, jeden koniec spłaszcz.
10. Ułóż grzybki na blasze i piecz w 180 st. Celsjusza przez około 20 minut.
11. Napełnij kapelusze kremem, przykryj spodem i wstaw nóżkę.
12. Czekoladę rozpuść wraz z masłem i polej nią kapelusze.

Zamiast masy budyniowej możesz użyć również dżemu czy czekolady. Ciastka grzybki są już gotowe do zjedzenia. Smacznego!