W piątki robię rzymskie kotlety. Lepsze niż ryba w panierce

Kotlety rzymskie to świetna propozycja dla tych, którzy szukają pomysłu na bezmięsny obiad. Smażony ser nie tylko dobrze syci, ale też wprowadza do domowego menu coś prostego, a zarazem innego niż zwykle. Przepis jest łatwy, więc poradzi sobie z nim każdy — nawet jeśli nie spędza w kuchni dużo czasu.

Kotlety rzymskie, czyli panierowane i smażone plastry żółtego sera, największą popularność zyskały w Polsce w latach 80. i 90. Często pojawiały się w domowych jadłospisach, stołówkach zakładowych i barach mlecznych. Ceniono je za prostotę, łatwo dostępne składniki i możliwość przygotowania smacznego, sycącego posiłku nawet przy ograniczonym budżecie. W czasach, gdy mięso bywało trudniej dostępne, smażony ser stanowił praktyczną i lubianą alternatywę, którą można było się porządnie najeść.

Warto pamiętać, że smażony ser to danie dość sycące, ale też tłuste, dlatego najlepiej podawać go z lekkimi dodatkami, które zrównoważą cały posiłek. Świetnie sprawdzą się świeże warzywa, sałatki z ogórka, pomidora czy marchewki, a także surówki z kapusty lub marchwi. Zamiast smażonych frytek warto wybrać gotowane ziemniaki z koperkiem lub kaszę. Dzięki temu danie stanie się nie tylko smaczniejsze, ale i bardziej zbilansowane. Lekkie dodatki podkreślają smak sera i sprawiają, że nawet proste, smażone kotlety mogą być częścią porządnego, domowego obiadu. A jeśli ktoś obawia się tak tłustego posiłku, warto pamiętać, że najważniejszy jest cały sposób odżywiania. Jeśli na co dzień starasz się jeść lekko i z umiarem, jeden bardziej sycący obiad nie zaszkodzi, a może przynieść dużo przyjemności i kulinarnej satysfakcji.

Składniki:

• 2 grube plastry żółtego sera (np. gouda lub edamski, ok. 1 cm grubości),
• bułka tarta do panierowania,
• 2 jajka,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Każdy plaster sera przekrój po skosie na dwa trójkątne kawałki.
2. Zanurz je w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej.
3. Powtórz panierowanie, aby ser był dobrze pokryty podwójną warstwą.
4. Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety na średnim ogniu, aż staną się złociste i chrupiące z obu stron.
5. Odsącz na papierowym ręczniku i podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.