W piątki często robię te pyszne kotleciki. Jedyna szansa, że moje dzieci ze smakiem zjedzą rybę

Kotlety rybne, choć mniej popularne niż ich mięsne odpowiedniki, takie jak mielone czy schabowe, zdecydowanie zasługują na uwagę w kuchni. To pyszny sposób na to, by zachęcić do jedzenia ryb nawet niejadki. W końcu kto oprze się delikatnym i soczystym kulkom w chrupiącej panierce?

Nie bez powodu dietetycy powtarzają, że ryby na stałe powinny zagościć w naszych jadłospisach. Są znakomitym źródłem pełnowartościowego białka, które jest łatwo przyswajalne przez organizm. Ryby morskie dostarczają cennych kwasów tłuszczowych omega-3. Te substancje wspierają zdrowie serca i układu krążenia, a także mogą zmniejszać ryzyko poważnych chorób, takich jak nowotwory czy demencja. Spożywanie ryb wspiera także pracę mózgu i poprawia naszą pamięć.

Jaki rodzaj ryby wybrać do kotletów? Najlepiej sprawdzi się filet z dorsza, mintaja lub morszczuka, a jeśli chcesz przygotować wersję na bogato, możesz również wybrać halibuta. Te gatunki mają delikatne, białe mięso, które doskonale nadaje się do rozdrabniania i formowania kotletów. Sekretem pysznych kotletów rybnych jest ich konsystencja – soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz. To połączenie, które sprawia, że nikogo nie trzeba przekonywać do tego, żeby nałożył sobie co najmniej jedną porcję.

Składniki:

• 350 g filetu z białej ryby,
• 150 ml mleka,
• 1 bułkę,
• 50 g tartej bułki,
• sól do smaku,
• 3 łyżki oleju,
• 1 łyżkę masła.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój bułkę na mniejsze kawałki i zalej mlekiem.
2. Zblenduj rybę na gładką masę, dodaj odciśniętą bułkę, dopraw solą i dobrze wymieszaj.
3. Uformuj kotleciki, obtocz je w tartej bułce.
4. Smaż na rozgrzanym oleju, aż będą rumiane z obu stron.
5. Przykryj patelnię i duś kotlety przez 5-6 minut.
6. Dodaj masło, a gdy się roztopi, polej nim kotleciki.

Gotowe kotlety podawaj z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty lub jako fishburgery z warzywami i lekkim sosem tatarskim bez dodatku majonezu. Ich delikatny smak z pewnością zachwyci każdego. Smacznego!