Tymi ciasteczkami zajadały się wszystkie dzieci w PRL. Sekretem jest nietypowy dodatek

Przepis, którym chce się dzisiaj z tobą podzielić, jest naprawdę wyjątkowy. Nie dość, że stanie się hitem w każdym domu. To jeszcze udaje się za każdym razem. Co więcej, w okresie PRL był to prawdziwy rarytas. Zajadały się nimi zarówno maluchy, jak i dorośli.

Praca nad kruchymi ciasteczkami

Źródło zdjęć: © Pyszności | Pyszności

Redakcja pysznosci.info

9 sierpnia 2023, 13:05

Choć sama nie pamiętam czasów PRL, uwielbiam wracać do przepisów z tamtego okresu. Kojarzą mi się one z kuchnią mojej babci, której niestety już z nami nie ma. Dzięki niezawodnemu przepiśnikowi, który mi podarowała, tworzę w kuchni genialne przysmaki. Jednocześnie mam uczucie, że ukochana babcia ciągle jest ze mną.

Ostatnio w jej zeszycie z przepisami odgrzebałam stary przepis na niesamowite ciasteczka. Kiedy je zrobiłam, zniknęły z talerza w mgnieniu oka. Przepis nie jest wcale trudny, więc na pewno sobie z nim poradzisz. Składników też nie ma zbyt wiele. Nic nie stoi więc na przeszkodzie, aby jeszcze dziś na twoim stole pojawiły się genialne słodkości w domowym wydaniu!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Zawinęłam łososia w papiloty i zapiekłam ze szparagami. Wyszło tak dobre, że robię to przez przerwy

Kruche ciasteczka z maszynki

Istnieje duże prawdopodobieństwo, że po przeczytaniu nagłówka wiesz już, o jaki przepis dokładnie chodzi. Kultowe kruche ciasteczka, które kiedyś robiło się przy pomocy specjalnej maszynki, są po obłędne. Wystarczy jeden kęs, aby zakochać się w ich smaku na całe życie.

W PRL-u zajadały się nim wszystkie dzieci. Dziś mało kto sięga po ten przepis

Oprócz podstawowych składników na ciasto kruche kluczem do sukcesu w przygotowaniu idealnych wypieków jest smalec. Wiem, że ta wiadomość może być początkowo wręcz szokująca. Jednak nie spisuj przepisu na straty już na samym starcie. Smalec ma tu ważne zadanie, ponieważ to właśnie dzięki niemu domowe ciasteczka będą idealnie twarde i chrupie jednocześnie. Dlatego przetestuj recepturę w swojej kuchni i przekonaj się na własnej skórze, że tak dobrego deseru domowej roboty jeszcze nie jadłeś.

Jak zrobić kruche ciasteczka krok po kroku?

Skoro już wiadomo, o jakie ciasteczka chodzi, przechodzę do sprawdzonej receptury mojej babci.

Składniki:

1 kg mąki,
220 g słoniny,
280 g masła,
180 g cukru pudru,
60 g śmietany,
4 żółtka.

Sposób przygotowania:

Składniki wyjmij szybciej z lodówki, aby miały temp. pokojową.
W międzyczasie przesiej mąkę. Dzięki temu dodatkowo ją napowietrzysz.
Do miski z mąką dodaj cukier puder.
Następnie pokrój na mniejsze kawałki masło i smalec, po czym dodaj je do miski z mąką.
W misce powinny znaleźć się również żółtka oraz śmietana.
Ze składników uformuj ciasto, po czym umieść je w folii spożywczej i wstaw do lodówki do schłodzenia minimum na godzinę.
Po tym czasie przygotuj ciastka przy pomocy maszynki. Jeśli nie masz takiej możliwości, możesz zawsze zrobić je w inny sposób. Rozwałkuj ciasto i podziel je na mniejsze elementy przy pomocy radełka do pizzy lub zwykłego noża.
Tak przygotowane ciasteczka ułóż w formie do pieczenia i wstaw do piekarnika na 15 minut. Ciasteczka należy piec w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Smacznego!

Oczywiście gotowe ciasteczka możesz serwować solo, jak i z dodatkami. Moje maluchy uwielbiają łączyć je z roztopioną czekoladą. Z kolei moja mama zawsze przed podaniem dekoruje je cukrem pudrem. Wybierz taką opcję, która najbardziej ci odpowiada.