Tym przepisem przekonasz rodzinę do żeberek. Mięso dosłownie rozpływa się w ustach

Żeberka wieprzowe nie są pierwszym produktem mięsnym, po który sięgamy z myślą o przygotowaniu rodzinnego obiadu. A może już czas to zmienić? Przepis, który dzisiaj ci przedstawimy, zmieni pogląd twoich domowników na temat żeberek. Gwarantujemy, że będą zachwyceni!

Żeberka duszone - pomysł na obiad dla całej rodziny

Źródło zdjęć: © Canva | from_my_point_of_view

Jakub Suliga

15 kwietnia 2024, 10:54

Żeberka to mięso, które kojarzy nam się z ofertą restauracyjną, grillem lub ewentualnie podstawowym budulcem aromatycznego krupniku (np. Magda Gessler używa w tym celu żeberek cielęcych). Jeśli natomiast chodzi o serwowanie ich na obiad w domu, to raczej nie jest to specjalnie częsty zabieg. Czemu? Trudno powiedzieć — chyba po prosty my, Polacy, aż za bardzo kochamy kotlety mielone i schabowe.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Błyskawiczne kotleciki z patelni to gotowa receptura na smaczną kolację

To wszystko nie oznacza jednak, że żeberka nie mogą stanowić podstawy pysznego obiadu dla całej rodziny. Nasza propozycja? Dać im szansę i obserwować, jak zmienia się zdanie domowników na ich temat. Najlepiej sprawdza się tu podanie żeberek duszonych w gęstym sosie cebulowym. Ślinka cieknie nam na samą myśl o tym obiedzie. Coś czujemy, że już wkrótce też tak będziesz na to reagował. Powodzenia!

Żeberka na obiad

Składniki:

1 kg żeberek wieprzowych,
2 cebule,
2 ząbki czosnku,
sól, pieprz,
papryka słodka,
przyprawa do żeberek,
mąka pszenna,
150 ml śmietany 18 proc.,
2 listki laurowe,
kilka ziaren pieprzu,
kilka ziaren ziela angielskiego.

Żeberka - czas sprawić, że rodzina je pokocha! © Canva | Dmytro Chernykov

Sposób przygotowania:

Żeberka umyj w zimnej wodzie. Następnie osusz je i oprósz solą, pieprzem, przyprawą do żeberek i słodką papryką. Cebulę pokrój w piórka, czosnek posiekaj.
Teraz obsmaż żeberka na rozgrzanym oleju. Dodaj cebulę i czosnek, a po 2-3 minutach przełóż składniki do garnka. Zalej mięso wodą, dodaj przyprawy: listki laurowe, pieprz, ziele angielskie. Przykryj garnek pokrywką.
Po około 50-60 minutach duszenia żeberek, dodaj do nich mąkę rozrobioną w śmietanie. Podgrzewaj do momentu, w którym sos wyraźnie zgęstnieje. Skosztuj, w razie potrzeby dodaj więcej przypraw. Podawaj z ulubionym dodatkiem skrobiowym i surówką. Smacznego!