To proste ciasto z truskawkami zrobisz w 15 minut. Idealne do weekendowej kawki

Ciasto z truskawkami w maju trzeba upiec chociaż raz. Ten przepis sprawdzi się nawet gdy nie jesteś mistrzynią domowego cukiernictwa. Poradzi sobie z nim każdy.

Sezonowe owoce mają tyle smaku, że wystarczy dodać je do najprostszego ciasta, by deser zrobił wrażenie. W przypadku truskawek świetnie sprawdza się ciasto ucierane z dodatkiem jogurtu. Jego główne składniki to mąka, jajka, cukier, masło i właśnie jogurt, naturalny lub grecki. Bardzo ważne jest, by wszystkie potrzebne produkty przygotować wcześniej, bo muszą mieć temperaturę pokojową.

Przygotowanie ciasta ucieranego bez przesady można określić: bardzo łatwe. Po prostu w odpowiedniej kolejności dodawaj, a potem miksuj składniki. W przypadku tej drugiej czynności ważne jest to, by robić to dokładne, ale niezbyt długo i najlepiej w jednym kierunku. Przedłużone miksowanie może mieć wpływ na powstanie zakalca, więc wystarczy tylko do połączenia składników. Tak przygotowane ciasto przelej do przygotowanej formy i układaj na nim owoce. I tu czasami pojawia się obawa, o wspominany zakalec. Zdarza się on przy ciastach z owocami. Podpowiadamy, jak przygotować truskawki, by do tego nie doszło.

• Owoce po umyciu bardzo dokładnie osusz zanim ułożysz je na cieście.

• Trzymaj się przepisu. Gdy owoców będzie zbyt dużo, obciążą ciasto. Wtedy opadną na dno, co utrudni dopieczenie spodu.

• Przed dodaniem truskawek możesz je delikatnie obtoczyć owoce w niewielkiej ilości mąki lub bułki tartej, które wchłoną nadmiar soku.

• Truskawki przecięte na połówki układaj skórką do dołu, dzięki temu mniej soku, który przy wysokiej temperaturze wydobywa się z owoców trafi do masy i zmniejszy to prawdopodobieństwo zakalca.

Składniki:

• 165 g masła,
• 160 g drobnego cukru,
• 8 g cukru wanilinowego,
• 3 duże jajka,
• 150 g jogurtu naturalnego lub greckiego,
• 270 g mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 500 g truskawek,
• cukier puder do podania - opcjonalnie.

Sposób przygotowania:

1. Zmiksuj masło i oba cukry aż powstania jasnej i puszysta masa maślana.
2. Dodawaj jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu.
3. Do utartych składników przesiej mąkę pszenną i proszek do pieczenia oraz dodaj jogurt. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników.
4. Ciasto przełóż do formy wyłozonej papierem do pieczenia.
5. Układaj na nim umyte i osuszone truskawki, większe przekrój na połówki.
6. Ciasto piecz przez 45 minut w 175 stopni C (z funkcją góra-dół).
7. Po wystudzeniu możesz posypać je cukrem pudrem.