To najzdrowsza jajecznica. Usmażysz ją bez masła i bez oleju

Do zrobienia jajecznicy wystarczy dosłownie kilka składników. Potrzebne są przecież tylko jajka i odrobina tłuszczu. Choć ten drugi składnik to tylko dodatek, to wydaje się niezmiernie ważny. Ma również wpływ na smak całego dania. Czy można się bez niego obyć?

Do usmażenia jajecznicy potrzebna jest nieprzywierająca patelnia, na której rozpuszczamy tłuszcz. Według ekspertów kulinarnych najsmaczniejsza jest jajecznica na maśle. Lepiej wtedy sięgać po klarowane, bo zwykłe masło nie jest przeznaczone do smażenia i trzeba pilnować, by się nie przypaliło. Ma ono bowiem niską temperaturę dymienia.

Tłuszcz sprawia, że jajecznica ma odpowiednią konsystencję i zyskuje charakterystyczny posmak. Niestety wiąże się to z tym, że pozornie niewielki dodatek do jajek znacznie zwiększa kaloryczność posiłku. Nie każdemu też służą dania smażone.

To prostsze, niż się można spodziewać. Na patelnię wystarczy wlać trochę wody, zagotować ją i wbić jajka. Dalsze postępowanie jest dokładnie takie samo jak przy klasycznej jajecznicy. Nie jest może ona usmażona, a raczej ugotowana czy uduszona, ale smakuje bardzo dobrze i szybko się ścina.

Składniki:

• 2 jajka,
• sól do smaku,
• 2-3 łyżki wody,
• szczypiorek do podania.

Sposób przygotowania:

1. Jajka wybij do miseczki, wymieszaj widelcem i posól.
2. Na patelni zagotuj wodę, wlej na nią masę jajeczną.
3. Całość podgrzewaj i cały czas mieszaj, aż do uzyskania ulubionej konsystencji jajecznicy.
4. Gotową jajecznicę przełóż na talerz i podawaj z drobno pokrojonym szczypiorkiem.