To najprostszy przepis na jagodzianki. Udadzą się każdemu i za każdym razem

Prosty przepis na jagodzianki pozwala każdemu cieszyć się drożdżówką pełną soczystych owoców. Choć na sklepowych półkach znajdziemy wiele gotowców, żaden nie dorówna domowemu wypiekowi – nie tylko smakiem. Zapach unoszący się w domu jest nie do podrobienia. Warto wykorzystać sezon i spróbować upiec je samodzielnie – to nie tylko łatwe, ale i pełne pięknych wspomnień z dzieciństwa.

To jeden z najbardziej wyczekiwanych smaków lata — sezon na jagody trwa krótko, więc warto korzystać z nich, póki są świeże i soczyste. W wielu polskich domach pojawiają się natychmiast, gdy w runie leśnym dojrzewają pierwsze owoce. Ich zapach i smak przywołują wspomnienia dzieciństwa, wakacji u babci i rodzinnych spotkań przy stole. Choć wielu wydaje się, że przygotowanie jagodzianek to trudne zadanie, prosty przepis pozwoli poradzić sobie z nim każdemu — nawet tym, którzy rzadko sięgają do piekarnika. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości, aby cieszyć się miękkimi, domowymi bułeczkami pełnymi jagód.

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej,
• 200 ml mleka,
• 100 g masła,
• 80 g cukru,
• 30 g świeżych drożdży,
• 1 jajko,
• 1 żółtko, szczypta soli.

Składniki na nadzienie:

• 250 g jagód,
• 2 łyżki cukru,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Składniki na kruszonkę:

• 50 g mąki,
• 30 g masła,
• 30 g cukru.

Sposób przygotowania:

1. Podgrzej mleko, rozpuść w nim drożdże i łyżkę cukru, odstaw na 10 minut.
2. Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, cukier, jajko, żółtko i zaczyn.
3. Zagnieć ciasto, dodaj roztopione masło i wyrabiaj, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Przykryj ściereczką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
5. W tym czasie przygotuj nadzienie: wymieszaj jagody z cukrem i mąką ziemniaczaną, odstaw na chwilę, by puściły sok.
6. Kruszonkę zrób, rozcierając palcami mąkę, masło i cukier, aż powstaną drobne grudki.
7. Gdy ciasto podwoi objętość, podziel je na 10–12 części.
8. Każdą rozciągnij w dłoniach, nałóż porcję nadzienia i zlep dokładnie brzegi. Uformowane bułeczki ułóż na blaszce wyłożonej papierem, zostaw na 20 minut do napuszenia.
9. Posmaruj je roztrzepanym żółtkiem, posyp kruszonką i piecz około 20 minut w 180 stopniach Celsjusza, aż będą złociste i pachnące.