To najlepsza jajecznica. Z tego przepisu wychodzi bardzo delikatna i kremowa

Jajecznica na wodzie brzmi jak kulinarna asceza, ale w praktyce okazuje się, że jest zaskakująco przyjemna. Przepis powstał z potrzeby lekkości, przy czym okazało się, że jajka przygotowane w ten sposób nie tylko zawierają mniej kalorii, ale także zyskują unikatowy charakter. Śniadanie nasuwa skojarzenia z lekkim i puszystym obłoczkiem.

W przypadku jajecznicy na wodzie patelnia z nieprzywieralną powłoką to absolutna podstawa. Jajka, nie mając wsparcia w postaci tłuszczu, mogą szybko przywrzeć do patelni, która jest nieodpowiednia lub po prostu straciła powłokę po wielu latach używania. Dobra patelnia pozwoli jajkom ściąć się powoli i równomiernie, a ty możesz spokojnie mieszać je łopatką, nie martwiąc się o przypalenie. Jeśli nie posiadasz takiej, nawet nie zabieraj się za jajecznicę, bo marzenie o aksamitnym śniadaniu może zamienić się w poranne rozczarowanie.

Jajecznica na wodzie jest też zaskakująco praktyczna. Po pierwsze — nie przypala się tak łatwo, bo delikatna para chroni jajka przed przesuszeniem. Po drugie — nie wymaga tłuszczu, więc spokojnie sprawdzi się na diecie redukcyjnej. Po trzecie — świetnie przyjmuje dodatki. Możesz dodać pomidorki koktajlowe, doprawić ją drożdżowym "parmezanem" lub ziołowymi dodatkami.

Składniki:

• 3 jajka,
• 30 ml wody,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Jajka wbij do miski, dodaj odrobinę soli i rozmieszaj rózgą.
2. Na patelnię wlej wodę i zagotuj.
3. Zmniejsz moc palnika i przelej na wrzątek masę jajeczną.
4. Wymieszaj jajecznicę drewnianą szpatułką do uzyskania odpowiednio ściętej konsystencji.
5. Przełóż na talerz i podawaj z ulubionymi dodatkami.