To jedna z najzdrowszych surówek. Poprawi odporność i pomoże schudnąć

Pyszna surówka to klucz do obiadowego sukcesu. Nie potrzeba jednak wiele, aby zachwycić domowników dodatkiem, który na dodatek dostarczy im solidną porcję witamin i składników odżywczych. Złocista surówka z kapusty kiszonej i marchewki to absolutny klasyk, po który warto sięgać nie tylko wtedy, gdy na obiad jest smażona ryba. Z prostymi dodatkami zamieni się w przekąskę, której nie sposób się oprzeć.

Taką surówkę robiła moja babcia. Dziwiłam się kiedyś, czemu robi tak wielką miskę. Okazuje się, że to po prostu przezorność, bo surówka jest tak smaczna, że połowa znikała jeszcze przed obiadem.

Surówka z kapusty kiszonej to świetny dodatek do zdrowej diety. Jest niskokaloryczna i pełna błonnika pokarmowego, który pobudza pracę jelit i zapewnia uczucie sytości. Jest również źródłem witamin (w tym A, E, K i tych z grupy B) oraz minerałów (m.in. magnezu, potasu, żelaza i wapnia). Taki dodatek do obiadu nie tylko zadba o młody wygląd i lepsze samopoczucie, ale świetnie wzmocni odporność i pomoże zgubić kilka kilogramów. 

Dodatek kminku do potraw, zwłaszcza tych ciężkostrawnych, ma zbawienne działanie na pracę układ pokarmowego. Dodany do kapusty ograniczy ryzyko wzdęć. Jeśli jednak nie lubisz jego smaku, możesz śmiało pominąć ten dodatek.

Składniki:

• 500 g kiszonej kapusty,
• 250 g marchwi,
• 1-2 jabłka,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 5 łyżek oleju rzepakowego,
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku,
• szczypta świeżo mielonego pieprzu,
• sól i cukier do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Kiszoną kapustę dokładnie odciśnij, aby pozbyć się nadmiaru soku. Jeśli jest zbyt kwaśna, możesz ją krótko opłukać i ponownie odcisnąć.
2. Poszatkuj kapustę na drobne kawałki.
3. Obierz marchewkę i zetrzyj ją na tarce o drobnych oczkach. J
4. Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
5. Skrop jabłko sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.
6. Połącz posiekaną kapustę z tartą marchewką i jabłkiem.
7. Dopraw całość kminkiem, pieprzem, solą i cukrem według własnego gustu.
8. Polej olejem rzepakowym i dokładnie wymieszaj.

Tak przygotowaną surówkę odstaw na godzinę, aby smaki się przegryzły. Smacznego!