Teściowa z Podkarpacia pokazała mi, jak robić proziaki. Teraz przygotowuje je przynajmniej raz w tygodniu

Na pewno znasz powiedzenie "cudze chwalicie, swego nie znacie". I moim zdaniem świetnie odnosi się ono również do polskiej kuchni, która skrywa wiele ciekawych i smacznych receptur. 

Jedną z nich poznałam podczas ostatniej wizyty u mojej teściowej. I muszę przyznać, że dosłownie oszalałam na punkcie genialnych placuszków, które można łączyć i serwować praktycznie ze wszystkimi dodatkami. Co więcej, można przygotować je zarówno na słono, jak i na słodko. O jakie placuszki chodzi? Już tłumaczę.

Tydzień temu odwiedziłam teściową, która była w trakcie robienia małych placuszków. A, że jestem miłośniczką kuchni i po raz pierwszy spotkałam się z takim przepisem, chciałam dowiedzieć się o nim jak najwięcej. To jednak nie koniec, bo kiedy tylko ich spróbowałam, od razu wiedziałam, że sama z chęcią odtworzę tę recepturę w mojej kuchni. 

Jak się okazało, moja teściowa robiła proziaki. Są to tradycyjne placki z Podkarpacia, które przygotowuje się na bazie sody. Po upieczeniu smaczne placki można podawać solo, z mlekiem, masłem, domową konfiturą lub miodem. Można też nafaszerować je na bogato ulubionymi dodatkami i podać w formie przekąski, obiadu, a nawet kolacji. 

Nie dość, że proziaki są naprawdę pyszne, to można przygotować je na wiele sposobów, a co za tym szybko się nie znudzą, warto podkreślić jeszcze jedną rzecz. Przepis jest tak banalnie prosty, także bez problemu poradzi sobie z nim nawet największy laik kulinarny. 

Składniki:

• 450 g mąki,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1 szkl. maślanki,
• 1 jajko,
• ¾ łyżeczki cukru,
• 1 łyżeczka soli. 

Sposób przygotowania:

1. Na początek przesiej mąkę, aby dodatkowo ją napowietrzyć. 
2. Następnie wsyp do miski sodę oczyszczoną, sól oraz cukier. 
3. Jako kolejne składniki dodaj jajko i maślankę. 
4. Początkowo łącz produkty w misce, a kiedy już stworzą jednolitą mieszankę, przełóż ją na stolnicę i zacznij wyrabiać ciasto. 
5. Gotowe ciasto podziel na mniejsze części i każdy taki element rozwałkuj na placek. 
6. Następnie zacznij wycinać kółka. Moja teściowa wycina je za pomocą zwykłej szklanki. 
7. Odstaw proziaki na 15 minut, po czym upiecz je w piekarniku (temp. 190 stopni, ok. 15 minut). Możesz też przygotować je na zwykłej patelni. Musisz jednak pamiętać, aby była ona dobrze nagrzana. Proziaki należy smażyć na każdej stronie po kilka minut. Smacznego!